Receita de Moussaka Fácil: Prato Grego que Você Prepara em 30 Minutos

Essa moussaka fácil é uma versão prática da tradicional lasanha grega, ideal para quem busca uma receita rápida, mas sem abrir mão do sabor autêntico da culinária grega.

Com camadas deliciosas de berinjela, carne moída bem temperada e um cremoso molho bechamel, este prato é perfeito para um jantar rápido e especial. Se você gosta de um preparo prático e quer experimentar os sabores marcantes da Grécia, essa receita é a escolha certa.

Ingredientes

Para o molho de carne:

• 600g de carne moída (patinho ou outra de sua preferência)
• 2 cebolas picadinhas
• 3 dentes de alho picados
• 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1/2 xícara de chá de extrato de tomate
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 colher de chá de canela em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho bechamel:

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1 pitada de sal
• 2 gemas
• 100g de queijo parmesão ralado

Para a montagem:

• 2 berinjelas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
• 100g de queijo mussarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• Azeite para dourar as berinjelas

Modo de Preparo

Para começar, corte as berinjelas no sentido do comprimento em fatias finas. Em seguida, coloque as berinjelas em uma peneira sobre um recipiente, salpicando uma pitada de sal entre as camadas.

Deixe descansar por 20 minutos para retirar o sabor amargo. Enquanto isso, prepare os molhos.

1 – Molho de Tomate:
Primeiro, o molho de carne: em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue as cebolas picadinhas até ficarem translúcidas.

Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto. Acrescente a carne moída, mexendo até dourar. Adicione os tomates, o extrato de tomate, o vinho tinto seco, a páprica, a canela, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio até o molho reduzir e ficar cremoso. Reserve.

2 – Molho Bechamel:
Agora, chegou a hora de fazer o molho bechamel. Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta.

Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada. Retire do fogo, misture o queijo parmesão e as gemas, e mexa bem até incorporar. Reserve.

Depois de preparar os molhos e esperar os 20 minutos de descanso das berinjelas, chegou a hora de montar a moussaka.

Montando a Moussaka Fácil

Antes de começar a montagem, pressione as fatias de berinjela na peneira para remover o excesso de água, descartando o líquido. Depois, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure as fatias dos dois lados.

Em um refratário, espalhe uma porção do molho de carne no fundo. Coloque uma camada de berinjela por cima e repita o processo, alternando entre o molho de carne e as fatias de berinjela, como se faz em receitas de lasanha.

Finalize com uma camada de berinjela, cubra com o molho bechamel e salpique a mussarela e o parmesão ralados.

Leve ao forno pré-aquecido a 240°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo gratinar. Sirva em seguida.

Dicas Espertas para essa Moussaka Fácil

Para tornar o preparo ainda mais rápido, asse as fatias de berinjela em vez de fritá-las. Isso economiza tempo e reduz a quantidade de gordura na receita.

A páprica e a canela são os grandes segredos dessa moussaka fácil. Elas trazem o toque característico da culinária grega, equilibrando os sabores de forma única.

O que servir com Moussaka Fácil

A moussaka é uma excelente opção para um jantar rápido e vai muito bem com uma salada fresca de folhas verdes e tomates cereja. Complete a refeição com uma taça de vinho tinto para harmonizar com os sabores do prato.