Receita de lasanha à bolonhesa com molho branco para fazer no domingo

A lasanha é uma daquelas receitas clássicas que agradam a todos e são perfeitas para o almoço de domingo. Esta versão simples e deliciosa de lasanha à bolonhesa com molho branco é super fácil de preparar e vai deixar todo mundo com água na boca.

Com carne moída bem temperada e molho branco cremoso, essa lasanha combina sabor e praticidade, perfeita para quem busca um prato caseiro, rápido e saboroso para compartilhar com a família. Vamos aprender a fazer essa delícia passo a passo!

Ingredientes

Para o molho de carne:

• 1 kg e 200 g de carne moída (coxão mole ou outro tipo de carne a gosto)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Cominho a gosto
• Chimichurri a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Colorau ou páprica defumada a gosto
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 2 tomates picados com sementes
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 200 ml de molho de tomate caseiro ou de sachê
• Azeitonas a gosto
• Cheiro verde (salsa e cebolinha)
• 300 ml de água (mais 150 ml, se necessário)

Para o molho branco:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho ralados
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 600 ml de leite integral
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Noz moscada a gosto
• 200 g de requeijão cremoso (ou creme de leite, se preferir)

Outros:

• 500 g de massa de lasanha fresca
• 250 g de presunto fatiado
• 400 g de mussarela ralada ou fatiada

Modo de Preparo

Comece essa receita de lasanha fácil pelo molho de carne:

1. Em uma panela, aqueça azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem solta e dourada. Tempere com sal, cominho, chimichurri, pimenta do reino, colorau e os pimentões picados.
3. Acrescente os tomates picados, extrato de tomate, molho de tomate e azeitonas. Mexa bem e adicione a água, se necessário. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
4. Ajuste o sal e adicione o cheiro verde (salsa e cebolinha) a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, até o molho ficar bem incorporado.

Em seguida, é hora de fazer o molho branco:

1. Derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho ralado até dourar levemente.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar que empelote. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
4. Cozinhe o molho até engrossar, mexendo constantemente para não grudar no fundo da panela.
5. Quando o molho branco atingir o ponto desejado, adicione o requeijão cremoso (ou creme de leite) e mexa bem até ficar homogêneo.

Por fim, é só montar a sua lasanha simples à bolonhesa com molho branco:

1. Retire o plástico da massa de lasanha fresca (se for o caso) e comece a montar a lasanha em uma travessa untada.
2. Faça uma camada de molho de carne, seguida de uma camada de massa de lasanha. Depois, cubra com uma camada de molho branco.
3. Repita as camadas até que todos os ingredientes se acabem, finalizando com uma camada de molho branco e cobrindo com presunto e mussarela.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a lasanha esteja bem dourada e borbulhante.

Dicas Espertas para a Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco

Você pode usar a carne de sua preferência para o molho de carne, como acém ou patinho, caso não tenha o coxão mole.

O molho branco da sua lasanha pode contar com outros temperos, como ervas finas ou queijo parmesão ralado, para um sabor ainda mais especial. Para uma versão mais leve, substitua o requeijão cremoso por creme de leite ou iogurte grego.

Se preferir, pode substituir a massa fresca por aquelas de lasanha tradicional, que também funcionam muito bem.

O que servir com Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco

Essa receita de lasanha à bolonhesa com molho branco combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma salada de tomate e pepino. Também fica deliciosa acompanhada de um pão de alho crocante ou uma fatia de pão italiano para aproveitar o molho saboroso.