Receita de cuca de morango com farofa perfeita que vai impressionar muito

A cuca de morango é uma sobremesa clássica, perfeita para acompanhar um café da tarde especial. Combinando uma massa super fofinha, pedaços suculentos de morango e uma farofa crocante, essa é uma daquelas receitas que conquistam à primeira mordida.

Mas para garantir que a sua cuca com farofa fique realmente impecável, alguns truques fazem toda a diferença. Neste passo a passo, além de aprender a fazer essa sobremesa fácil, você descobrirá 5 segredos essenciais para que a receita fique perfeita e conquiste todos que provarem.

Ingredientes

Para a cuca:

• 150 g de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• ½ colher de sopa de essência de baunilha
• 200 g de farinha de trigo (sem fermento)
• 200 ml de leite morno ou em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 bandeja de morangos
• 2 colheres de sopa de açúcar

Para a farofa:

• 100 g de farinha de trigo (sem fermento)
• 100 g de açúcar
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

Para começar, lave bem os morangos e corte-os ao meio. Em um recipiente, misture os morangos com 2 colheres de sopa de açúcar e deixe descansar por 30 minutos.

Esse é o primeiro segredo da receita: esse processo elimina o excesso de água dos morangos, evitando que a massa fique encharcada e garantindo uma cuca de morango com textura ideal. Após esse tempo, escorra os morangos em uma peneira, lave-os para retirar o excesso de açúcar.

Em uma tigela, misture 150 g de açúcar, 2 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e ½ colher de sopa de essência de baunilha. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

Adicione 200 g de farinha de trigo e vá intercalando com 200 ml de leite morno ou em temperatura ambiente, misturando até incorporar todos os ingredientes. Aqui está o segundo segredo: nunca use leite gelado, pois ele pode deixar a massa densa e impedir que fique bem aerada.

Por último, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente até ficar bem homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha.

Siga para a farofa dessa sobremesa clássica. Em uma tigela, misture 100 g de farinha de trigo e 100 g de açúcar. Adicione 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina e misture com as mãos até formar uma farofinha soltinha.

O terceiro segredo é não amassar demais a farofa – o ideal é misturar apenas até formar pequenos gruminhos, garantindo uma textura crocante e saborosa.

Finalizando a Cuca de Morango com Farofa

Distribua os morangos sobre a massa na forma, deixando-os virados para cima. Em seguida, espalhe a farofa por cima.

Aqui entra o quarto segredo desse bolo caseiro: ao posicionar os morangos corretamente e cobri-los bem com a farofa, você evita que soltem líquido direto na massa, garantindo que a cuca com farofa fique estruturada e saborosa.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 35 a 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada.

Depois de assada, deixe a cuca esfriar antes de desenformar. Esse é o quinto segredo: desenformar quente pode fazer a massa quebrar, especialmente porque os morangos deixam a estrutura mais delicada.

Se a sua forma for de fundo removível, desenforme com cuidado e sirva sua receita tradicional de cuca com um toque especial.

Dicas Espertas para a Cuca de Morango com Farofa

Se quiser uma farofa mais úmida, adicione um pouco mais de manteiga. Isso deixará a textura mais amanteigada e deliciosa.

Essa sobremesa fácil pode ser adaptada com outras frutas, como banana ou goiabada, seguindo o mesmo processo para garantir que a massa não absorva líquidos indesejados.

O que servir com a cuca de morango com farofa

A cuca de morango combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá quente. Se quiser um toque ainda mais especial, sirva com chantilly ou uma bola de sorvete de creme, que contrastam muito bom com a doçura dos morangos e a crocância da farofa.