Receita de Cavaco Salgado Perfeito: O Truque Para Massa Crocante e Saborosa

Se você está em busca de uma receita irresistível para impressionar a família e os amigos, o cavaco salgado perfeito é a escolha certa. Também conhecido como cueca virada salgada, este salgado prático tem uma crocância que conquista todos que provam.

Hoje, vamos compartilhar o segredo do cavaco para garantir um preparo simples, mas com resultados de dar água na boca. Siga o passo a passo e descubra como fazer cavaco de maneira fácil, com uma massa leve, crocante por fora e extremamente saborosa.

Ingredientes

• 170 g de farinha de trigo sem fermento
• 5 g de fermento químico
• 20 g de queijo parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsa desidratada a gosto
• 3 g de sal
• 80 ml de leite
• 25 g de manteiga ou margarina sem sal
• 1 ovo
• 10 ml de cachaça
• Farinha de trigo (para polvilhar)
• Óleo (para fritar)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento químico, o queijo parmesão ralado, a pimenta-do-reino e a salsa desidratada até que os ingredientes fiquem bem integrados. Acrescente o sal e misture novamente.

Abra um espaço no centro e adicione o leite, a manteiga ou margarina e o ovo. Mexa com uma colher até que a mistura comece a formar uma massa uniforme. Em seguida, retire a colher e sove a massa suavemente com as mãos.

Agora, é hora de aplicar o segredo do cavaco: adicione 10 ml de cachaça. Esse ingrediente especial é o que vai deixar a massa bem crocante depois de frita. Não se preocupe com o teor alcoólico, pois ele evapora completamente durante a fritura.

Polvilhe farinha nas mãos, se necessário, e continue sovando até que a massa esteja lisa e homogênea. Coloque a massa do cavaco sobre uma bancada enfarinhada e abra com um rolo até atingir uma espessura de 3 mm.

Com uma faca, corte tiras de cerca de 6 cm, ajustando o tamanho conforme preferir. Em cada tira, faça um corte central e passe uma das pontas pelo meio, modelando o formato clássico do cavaco.

Aqueça o óleo em fogo alto e, em seguida, reduza para fogo médio. Frite os pedaços de massa até que estejam dourados, virando os cavaquinhos para garantir uma coloração uniforme.

Por fim, retire e deixe escorrer sobre papel toalha. Agora é só servir essa delícia e aproveitar o resultado dessa receita crocante!

Dicas Espertas para o cavaco salgado perfeito

A cachaça é o grande diferencial desta receita crocante, o segredo do cavaco salgado perfeito. Além de proporcionar crocância à massa, ela ajuda a evitar que o salgado absorva muito óleo durante a fritura.

Caso não tenha cachaça em casa, você pode usar vinagre branco ou suco de limão como substituto, mas o resultado pode não ser tão eficiente.

Para um toque final especial, experimente polvilhar as cuecas viradas salgadas com queijo ralado extra ou ervas secas antes de servir. Essa dica transforma seu salgado em uma opção ainda mais saborosa para qualquer ocasião.

Agora que você já sabe como fazer cavaco, não tem erro: é sucesso garantido!

O que servir com cavaco salgado perfeito

Acompanhe o cavaco salgado perfeito com uma xícara de café ou chá para um lanche da tarde inesquecível.

Se quiser inovar, sirva com molhos simples, como maionese caseira temperada ou um molho de mostarda com mel, que combinam perfeitamente com a crocância e o sabor dessa delícia.