Receita de Massa de Crepe com 4 Truques Simples para Acertar Sempre

O crepe é uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. Seja para um lanche rápido ou uma refeição descontraída, essa receita fácil de massa de crepe conquistará toda a família.

A melhor parte é que você pode preparar essa receita tanto na crepeira quanto na frigideira. Neste guia, você aprenderá como fazer massa de crepe de maneira simples, com dicas infalíveis para garantir crepes leves, saborosos e perfeitos para diferentes tipos de recheio.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• Sal a gosto (cerca de 1 colher de café ou chá)
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico
• Óleo, manteiga ou azeite para untar

Para o recheio (opcional):

• Queijo (em pedaços ou fatiado)
• Presunto (fatiado ou em pedaços)
• Outras opções a gosto (como Polenguinho ou brócolis)
• Palitos de churrasco (cortados ao meio, se necessário)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o ovo, o leite, a água, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. A água é o primeiro dos truques para crepe perfeito, pois deixa a massa mais leve e com uma textura suave.

O segundo truque é adicionar os ingredientes secos na ordem certa, incorporando a farinha de trigo apenas depois de obter a mistura homogênea mencionada acima. Use um fouet para garantir que a massa fique lisa, sem grumos.

Por fim, acrescente o sal e o fermento químico, mexendo delicadamente para preservar a leveza.

O terceiro truque é fazer uma massa de crepe neutra, apenas levemente salgada, para que você possa utilizá-la tanto com recheios doces quanto salgados.

O último truque para essa receita de crepe fácil é pincelar a crepeira ou frigideira para evitar que grude. Unte a superfície com óleo, manteiga ou azeite antes de adicionar a massa. Isso é essencial para que os crepes fiquem bem dourados e desgrudem facilmente.

Por fim, é só preparar os crepes:

• Na crepeira: Com o aparelho já aquecido, coloque um pouco de massa em cada cavidade, insira o recheio no centro e cubra com mais massa. Deixe cozinhar até dourar.
• Na frigideira: Com a frigideira em fogo baixo, adicione uma camada de massa, distribua o recheio e cubra com mais massa. Quando as bordas começarem a soltar e a parte inferior estiver dourada, vire o crepe para finalizar o cozimento.

Dicas Espertas para a massa de crepe

Se você está em busca de truques para crepe perfeito, lembre-se de seguir estes passos simples: utilize água para dar leveza à massa, misture bem os ingredientes antes de adicionar a farinha, opte por uma massa neutra para mais versatilidade e sempre unte bem a crepeira ou frigideira.

Além disso, se quiser uma apresentação mais elaborada, use palitos de churrasco no preparo na crepeira ou enrole os recheios antes de colocá-los na massa.

Outra dica: experimente recheios diferentes, como chocolate, doce de leite ou até vegetais, para variar os sabores.

O que servir com a massa de crepe

Para acompanhar essa receita fácil de crepe, você pode servir sucos naturais, café ou chá. Se os recheios forem salgados, uma salada fresca combina muito bem. Já com recheios doces, aposte em frutas picadas ou caldas, como chocolate ou caramelo, para um toque especial.