Receita de suco de jabuticaba simples com truque que faz diferença

A jabuticaba é uma fruta brasileira deliciosa e cheia de benefícios, mas muita gente não sabe qual é o jeito certo de transformar essa fruta em um suco refrescante.

O segredo está no método de preparo, que envolve um truque de especialista para extrair todo o sabor da fruta sem amargor. Com essa receita, você aprenderá a fazer um suco de jabuticaba irresistível, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 2 litros de jabuticaba (lavadas e sem cabinhos)
• 3 litros de água
• Açúcar ou adoçante a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Comece o suco lavando bem as jabuticabas e retirando os cabinhos, pois eles podem deixar o suco amargo. Em seguida, coloque as frutas em uma panela grande e amasse levemente com uma colher ou espremedor. Esse truque de especialista ajuda a acelerar o cozimento e melhora o sabor final.

Adicione a água e leve ao fogo médio para alto. Deixe cozinhar com a panela tampada parcialmente, para evitar transbordamentos. O tempo de cozimento pode variar, mas o ponto certo é quando as cascas da jabuticaba soltarem toda a cor e a água ficar avermelhada.

Desligue o fogo e comece o processo de coagem das jabuticabas. Primeiro, passe o líquido por um escorredor de macarrão para retirar os pedaços maiores da fruta, pressionando levemente com uma colher para extrair o máximo de sumo.

Depois, coe novamente usando uma peneira de malha fina, como aquelas utilizadas para coar óleo ou caldo de cana. Isso garante um suco mais limpo e sem resíduos.

Transfira o suco coado para um recipiente e leve à geladeira. Adoce a gosto somente na hora de servir, para preservar melhor o sabor natural da fruta.

Dicas Espertas para o suco de jabuticaba

Para um suco de jabuticaba mais encorpado, reduza um pouco a quantidade de água ou deixe a mistura cozinhar por mais tempo.

Se quiser um toque especial, experimente adicionar algumas folhas de hortelã ou um pouco de suco de limão na hora de servir. Essas dicas de preparo garantem um resultado mais refrescante e equilibrado.

O que servir com suco de jabuticaba

Esse suco de jabuticaba combina perfeitamente com bolos caseiros, como bolo de fubá ou bolo de laranja.

Também é uma ótima opção para acompanhar lanches da tarde, como pão de queijo ou biscoitos de polvilho. Para um café da manhã nutritivo, sirva com pães integrais e queijos leves.