Receita de Asinha de Franco com Molho Barbecue Caseiro Que Dá Água na Boca

As asinhas de frango são um clássico em churrasco, almoço e confraternizações familiares. Agora, elas ganham um toque de sabor a mais devido o delicioso molho barbecue – que pode ser feito em casa, com ingredientes acessíveis.

O resultado é uma carne de frango suculenta com um toque adocicado e defumado irresistível. Com um preparo simples, aproveite o sabor desta receita, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 kg de asas de frango
• Suco de 1 limão
• Raspas da casca de 1 limão
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• Espetos para churrasco

Para o molho barbecue caseiro

• 1 xícara de ketchup
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 dente de alho ralado
• 1 pitada de pimenta caiena (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Para começar, coloque as asas de frango em uma travessa e adicione o suco de limão. Em seguida, tempere com a páprica doce, o orégano, as raspas da casca de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem para que todos os temperos envolvam a carne. Esse processo garante que o frango absorva todos os sabores. Cubra a travessa e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora e meia a 2 horas, permitindo que os temperos penetrem bem na carne.

Enquanto o frango marina, prepare o molho barbecue caseiro. Em uma panela, misture o ketchup, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o molho inglês, a mostarda, a páprica defumada e o alho ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o molho comece a engrossar levemente. Ajuste o sabor com sal, pimenta-do-reino e, se quiser um toque picante, adicione a pimenta caiena. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve. Esse molho pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.

Depois do tempo de marinada, espete as asas de frango nos espetos, o que facilita o manuseio na churrasqueira. Leve para assar em fogo médio-alto por cerca de 15 a 18 minutos, virando ocasionalmente para garantir um dourado uniforme. Quando o frango estiver quase pronto, pincele o molho barbecue sobre as asinhas, deixando caramelizar levemente. Esse toque final traz um sabor defumado e um brilho irresistível ao frango. Assim que estiver bem dourado e suculento, retire do fogo e sirva imediatamente.

Dicas Espertas

Para um sabor ainda mais intenso, deixe as asinhas marinando por até 4 horas antes de assar. A páprica doce traz um leve toque defumado, mas se quiser um toque mais picante, substitua por páprica picante ou acrescente uma pitada de pimenta caiena.

O que servir com Asinha de Frango ao Molho Barbecue

Essa receita combina perfeitamente com farofa crocante, vinagrete e pão de alho. Para complementar, um molho extra de barbecue ou um molho de iogurte com ervas deixa o prato ainda mais especial. Se quiser um acompanhamento mais substancioso, batatas assadas ou uma salada de folhas verdes são ótimas opções.