Salsicha Empanada: Receita fácil e crocante para servir no lanche da tarde

A receita de salsicha empanada é uma excelente opção para quem deseja preparar salgados fritos em casa com uma massa crocante e deliciosa. A massa é versátil e pode ser utilizada para outros recheios além da salsicha. Com ingredientes simples e um preparo fácil, este salgado é ideal para servir em lanches, festas ou até mesmo como aperitivo.

A massa não é indicada para assar, mas pode ser congelada por até dois meses, mantendo a praticidade na cozinha. Se você deseja um empanado sequinho e saboroso, esta receita é para você!

Ingredientes

• 300 ml de leite
• 150 ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa (45g) de manteiga ou margarina
• 315g de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras e meia)
• 10 salsichas fervidas
• 1 ovo batido
• Farinha de rosca para empanar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de vinagre
• 20 ml de água
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Em uma panela grossa, adicione o leite, a água, o caldo de galinha, o sal e a manteiga. Leve ao fogo e, assim que a mistura ferver, abaixe o fogo. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente para evitar que empelote. Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela e ficar bem lisa.

Transfira a massa para uma bancada limpa e seca. Sove a massa com o auxílio de um rolo ou uma garrafa de vidro até que fique fria e homogênea. Embale em plástico filme para não ressecar.

Com a massa pronta, abra-a em uma espessura fina o suficiente para cobrir as salsichas. Envolva cada salsicha com a massa, apertando bem as extremidades para evitar que entre ar.

Prepare a mistura para empanar: em um recipiente, misture o ovo batido com uma pitada de sal, vinagre e água. Passe as salsichas enroladas nessa mistura e em seguida empane com farinha de rosca.

Aqueça óleo em uma panela e frite as salsichas empanadas até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha antes de servir.

Dicas Espertas

• Esta massa rende 12 unidades de salsichas empanadas. Se sobrar massa, você pode guardá-la na geladeira por até dois dias.
• Para um empanado mais sequinho, o segredo está no uso do vinagre. Ele ajuda a deixar a fritura mais crocante.
• Se preferir, você pode congelar os salgados empanados antes de fritar. Eles podem ser mantidos no congelador por até dois meses, basta retirá-los uma hora antes de fritar.

O que servir com Salsicha Empanada

Essas salsichas empanadas ficam ótimas servidas com molhos picantes ou um simples ketchup e mostarda. Acompanhe com uma boa pimentinha ou uma maionese caseira para elevar ainda mais o sabor. Servir com uma salada fresca também é uma excelente opção para balancear a refeição.