Receita de Sopa de Frango com Macarrão com um Segredo Especial

Nada como uma sopa caseira para aquecer o corpo em dias mais frios. Nesta versão, você aprende a fazer esse prato tão simples, mas cheio de sabor.

Com ingredientes simples e um preparo muito prático, essa receita se destaca por sua textura cremosa, o aroma envolvente e o sabor caseiro que agrada a toda a família.

Ingredientes

• 400 g de frango (temperado com açafrão, pimenta-do-reino, alho, colorau e sal)
• 1 cebola pequena picada
• ½ pimentão picado
• 3 pimentas-de-cheiro pequenas picadas
• ½ tomate picado
• Cheiro-verde a gosto (cebolinha e coentro)
• Aproximadamente 1 litro de água quente
• 150 a 200 g de macarrão (tipo espaguete quebrado)
• Óleo para refogar
• Sal a gosto (ajustar ao final)

Modo de Preparo

Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar levemente transparente. Acrescente o frango já temperado e refogue até começar a dourar. Em seguida, adicione o pimentão, a pimenta-de-cheiro, o tomate e o cheiro-verde.

Misture bem e refogue mais um pouco. Adicione cerca de 80 ml de água quente, apenas o suficiente para cozinhar o frango. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.

Após esse tempo, retire a pressão, abra a panela e volte ao fogo. Acrescente o restante da água quente (até completar cerca de 1 litro) e, quando ferver, adicione o macarrão quebrado. Tampe novamente e cozinhe por mais 3 minutos após pegar pressão.

Desligue, libere a pressão e cozinhe por mais 2 minutos com a panela destampada, apenas para intensificar o sabor. Finalize ajustando o sal e, se desejar, salpique mais cheiro-verde.

Dicas Espertas

O grande segredo dessa sopa está na técnica de cozimento duplo: cozinhar o frango na pressão primeiro e, depois, voltar com a panela ao fogo para o macarrão absorver os sabores diretamente no caldo. Esse passo extra de dois minutos finais após a pressão é o que deixa a sopa especialmente saborosa e encorpada.

Outro truque importante é usar água quente em todas as etapas, o que acelera o processo e garante que os ingredientes cozinhem por igual, sem perder sabor. Finalizar com cheiro-verde fresco dá o toque final que transforma uma sopa simples em uma verdadeira explosão de aroma e sabor.

O que servir com sopa de frango com macarrão

Sirva essa sopa acompanhada de torradas, pão francês ou pão de alho levemente tostado. Para beber, um suco natural suave ou até mesmo um chá quente harmonizam muito bem com a leveza e aconchego desse prato.