Receita de Salada de Lentilha que dá água na boca

Que tal uma receita saudável e irresistível para sua ceia ou qualquer ocasião especial? A salada de lentilha é uma escolha perfeita: fácil de preparar, deliciosa e repleta de ingredientes frescos.

Além disso, a lentilha é conhecida por simbolizar sorte e prosperidade, sendo uma tradição muito apreciada nas festas de fim de ano. Se você procura como fazer receita prática e saborosa, essa salada simples conquistará todos na mesa com uma combinação de cores, sabores e texturas.

Ingredientes

• 250g de lentilha (meio pacote)
• Meio gomo de linguiça calabresa, picada
• 1 pepino japonês (sem sementes), picado
• Meio pimentão vermelho, picado
• Meio pimentão amarelo, picado
• Azeitonas picadas, a gosto
• 1 cebola roxa, picada
• Cheiro-verde picado, a gosto
• Suco de meio limão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino, a gosto

Modo de Preparo

Para fazer essa salada de lentilha, comece deixando a lentilha de molho por 3 horas. Em seguida, cozinhe a lentilha em água fervente com uma pitada de sal por 10 minutos, até atingir uma textura al dente. Escorra e deixe esfriar.

Enquanto isso, aqueça um fio de azeite em uma panela, doure a linguiça calabresa e acrescente o alho picado, refogando até dourar. Reserve.

Em um recipiente grande, misture a lentilha já fria com a linguiça e o alho refogados. Em seguida, adicione o pepino, os pimentões, as azeitonas e a cebola roxa. Mexa bem para combinar os ingredientes.

Tempere com o cheiro-verde, o suco de limão, o azeite restante, sal e pimenta-do-reino. Misture novamente, ajustando o tempero conforme sua preferência.

Pronto! Você aprendeu como fazer salada leve e deliciosa.

Dicas Espertas para a Salada de Lentilha

• Para deixar a salada ainda mais especial, experimente adicionar grãos de romã. Além de decorativos, eles trazem um toque de acidez e frescor para essa receita com lentilha.
• Se quiser uma versão vegetariana ou vegana dessa receita prática, substitua a calabresa por cogumelos refogados ou tofu defumado.

O que servir com a Salada de Lentilha

Essa salada simples é um excelente acompanhamento para carnes assadas em celebrações, como pernil ou frango. Também é uma opção deliciosa para quem busca um prato único em jantares leves. Sirva a receita com torradas ou pães rústicos para completar a experiência.