Receita de Lentilha para Servir na ceia de Ano Novo e Surpreender com o Sabor

A lentilha é um ingrediente que carrega muita simbologia, especialmente no Ano Novo. Considerada um símbolo de prosperidade, ela é uma escolha frequente para compor as ceias festivas e trazer sorte para o ano que se inicia.

Esta receita de Lentilha da Prosperidade combina tradição e muito sabor, sendo perfeita para acompanhar pratos assados ou mesmo para brilhar como uma salada especial na sua mesa de celebração. É prática, deliciosa e rende bastante, garantindo que todos aproveitem.

Ingredientes

• 250 g de lentilha (meio pacote)
• Água para cozinhar
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 100 g de bacon
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola roxa picada
• 2 tomates picados (com sementes)
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Azeite a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo da Lentilha de Ano Novo

Comece cozinhando a lentilha. Coloque-a em uma panela com água, sal e uma folha de louro. Cozinhe até que fique al dente. Escorra e lave em água fria para interromper o cozimento. Reserve.

Corte a linguiça calabresa em tiras finas e frite junto com o bacon até dourar. Use o óleo que soltou da fritura para dourar os dentes de alho picados. Em seguida, descarte o excesso de óleo e misture os embutidos já fritos com a lentilha cozida.

Adicione os demais ingredientes à lentilha: cebola roxa, tomates picados, salsinha e cebolinha. Tempere com pimenta-do-reino, sal, vinagre e azeite. Misture bem e, por fim, acrescente o suco de um limão para dar um toque ácido.

Transfira para uma travessa e leve à mesa como acompanhamento ou salada.

Dicas Espertas

Para garantir que a lentilha mantenha a textura ideal, cozinhe até que esteja macia, mas ainda firme. Isso evita que ela desmanche ao misturar os outros ingredientes.

O toque ácido do vinagre e do limão acaba essencial para equilibrar os sabores. Se preferir, experimente usar vinagre balsâmico para uma versão mais sofisticada.

O que servir com a Lentilha de Ano Novo

Essa receita de lentilha é uma excelente opção para acompanhar pratos tradicionais de fim de ano, como pernil, bacalhau ou aves assadas. Por seu sabor equilibrado, também pode substituir o vinagrete em churrascos e outras ocasiões especiais.