Receita de Polenta Mole Tradicional: Como Preparar Esta Delícia Cremosa em Casa
Créditos Atribuidos: Receita publicada no canal "Novatos na Cozinha"Descubra como fazer uma polenta mole tradicional, cremosa e saborosa, seguindo nosso guia passo a passo.
- 29/01/2025
- 29/01/2025: 11 21
- Por: Felipe Matozo
A polenta mole é um prato clássico da culinária italiana que conquistou espaço na mesa dos brasileiros. Cremosa e reconfortante, essa receita tradicional é perfeita para acompanhar carnes, molhos encorpados ou até mesmo cogumelos salteados.
Se você quer aprender como fazer polenta de maneira simples e sem erro, esta receita é para você. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você terá uma polenta cremosa irresistível para servir em diversas ocasiões.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá (mimoso, milharina ou polentina)
- 4 xícaras de água (ou ajustar conforme a consistência desejada)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Para começar essa receita tradicional de polenta cremosa, adicione o fubá e a água fria em uma panela e vá misturando bem para dissolver completamente.
Leve ao fogo médio e acrescente o sal, mexendo constantemente para evitar grumos. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e continue mexendo por aproximadamente 5 minutos, até atingir a consistência desejada.
Caso você queira fazer uma polenta mais firme, cozinhe por até 10 minutos em fogo baixo. Mas se a polenta ficar muito espessa, é só adicionar um pouco mais de água e misturar bem.
Por fim, é só desligar o fogo e servir imediatamente essa receita simples e prática.
Dicas Espertas para a polenta mole tradicional
Se quiser dar mais sabor à polenta mole, substitua parte da água por caldo de carne ou frango e adicione ervas frescas ou secas, como tomilho e alecrim.
Para fazer uma polenta firme, deixe cozinhar por mais tempo, espalhe em uma assadeira, deixe esfriar completamente e corte em pedaços. Para fritar, leve à geladeira até firmar bem e depois frite até dourar.
O que servir com polenta mole tradicional
A polenta cremosa é uma receita tradicional que combina perfeitamente com linguiça refogada, carne moída, ragu de carne ou cogumelos salteados, como shitake e shimeji. Para uma refeição mais completa, sirva com queijo ralado por cima e uma salada verde leve.