Receita de legumes gratinados no forno com muito mais sabor

Se você acha que legumes são sem graça, essa receita de legumes gratinados vai te fazer mudar essa ideia. Neste passo a passo, você vai aprender como fazer legumes no forno de um jeito cremoso, colorido e irresistível.

Perfeito para quem quer inovar no cardápio sem abrir mão da leveza, esse prato combina ingredientes simples com um toque especial de gratinado. O segredo está no creme super saboroso e nos truques para gratinar legumes de maneira perfeita. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes

• 500g de batatas, cortadas em rodelas
• 1 cenoura grande, sem casca e cortada em pedaços
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de maionese
• 1 sachê ou tablete de caldo de legumes
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de sal
• 1 lata de milho-verde
• 1 lata de ervilha (opcional)
• ½ pimentão vermelho, picado
• 1 pimentão verde pequeno, sem sementes e picado
• 1 pimentão amarelo, picado
• Azeite a gosto
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• ½ xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Para começar a fazer legumes no forno, cozinhe as batatas em rodelas em água com sal até que fiquem bem macias. Faça o mesmo com a cenoura, cortada em pedaços.

Enquanto os legumes cozinham, prepare o creme: aqueça o creme de leite no micro-ondas por 30 segundos e misture com a maionese, o caldo de legumes, uma pitada de pimenta-do-reino e um pouco de sal. Mexa bem até formar um creme homogêneo.

Em um refratário, distribua as batatas cozidas no fundo e espalhe a cenoura por cima. Despeje uma parte do creme sobre os legumes e, em seguida, adicione o milho-verde, a ervilha (se quiser), os pimentões picados e regue tudo com um fio de azeite.

Para garantir legumes assados saborosos, cubra com o restante do creme, polvilhe a muçarela ralada e finalize com o queijo parmesão.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar até gratinar e formar aquela crosta dourada irresistível. Esse é um dos truques para gratinar legumes e deixar o prato ainda mais apetitoso! Assim que estiver bem dourado, retire do forno e sirva ainda quente.

Dicas Espertas para os legumes gratinados no forno

Se quiser variar os ingredientes para uma receita de legumes gratinados ainda mais completa, experimente adicionar brócolis, couve-flor, abobrinha ou berinjela em rodelas. Eles ficam incríveis quando gratinados e dão ainda mais textura ao prato.

Outra dica é substituir parte da maionese por requeijão ou cream cheese, para um toque extra de cremosidade.

Se você gosta de um gratinado bem crocante, misture um pouco de farinha de rosca ao queijo parmesão antes de levar ao forno. Isso cria uma casquinha dourada e crocante, deixando seus legumes assados saborosos e irresistíveis.

O que servir com legumes gratinados no forno

Esse prato é um excelente acompanhamento para carnes grelhadas, assadas ou até mesmo para um frango desfiado. Se quiser uma refeição leve e equilibrada, sirva com arroz branco e uma salada fresca. Assim, você aproveita ao máximo essa deliciosa receita de legumes gratinados.