Receita de batata gratinada com bacon mais saborosa que qualquer outra opção

Se você está em busca de um prato irresistível, essa batata gratinada com bacon é a escolha ideal! Com camadas de batatas macias, um gratinado perfeito e um molho branco cremoso enriquecido com bacon, essa delícia vai surpreender a todos na mesa.

É uma receita fácil de preparar e que combina tanto para um almoço especial quanto para um jantar caprichado. O segredo dessa receita cremosa de batata com bacon está na textura das batatas cozidas no ponto certo, no molho bem temperado e no capricho do queijo derretido.

Ingredientes

• 1 kg de batatas, lavadas, descascadas e fatiadas em lâminas de 3 a 4 mm
• 3 colheres de sopa de sal
• 200 g de bacon em cubinhos
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ copo de requeijão cremoso
• 1 caixinha de creme de leite
• 50 g de queijo ralado (grana padano ou outro de sua preferência)
• 300 g de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

Comece essa receita cremosa cozinhando as batatas. Fatie as batatas em lâminas finas (3 a 4 mm) e coloque de molho em água. Em uma panela grande, ferva água suficiente para cozinhá-las.

Quando ferver, adicione 3 colheres de sopa de sal e misture. Acrescente as batatas escorridas e cozinhe até que fiquem al dente (espete com um garfo; se entrar com facilidade, estão prontas).

Retire as batatas imediatamente da água quente e jogue água fria para interromper o cozimento. Repita o processo até que esfriem completamente. Escorra e reserve.

Agora é hora de preparar o bacon. Em uma panela, frite 200 g de bacon em cubinhos até que fiquem bem dourados e crocantes. Escorra o excesso de gordura e reserve o bacon, descartando a gordura.

Para preparar o molho branco, use a mesma panela onde fritou o bacon. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem, cozinhando por 2 minutos.

Acrescente 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para dissolver a farinha. Quando o molho começar a ferver, cozinhe por 5 minutos, mexendo constantemente.

Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente ½ copo de requeijão cremoso, 1 caixinha de creme de leite e 50 g de queijo ralado. Misture bem até derreter o queijo e desligue o fogo.

Montando a batata gratinada com bacon

Em um refratário, espalhe um pouco do molho branco no fundo. Faça uma camada de batatas, depois mais molho branco. Na segunda camada, distribua o bacon uniformemente. Cubra com mais batatas e finalize com uma última camada de molho branco.

Para finalizar, polvilhe 300 g de queijo muçarela ralado sobre a última camada de molho. Leve ao forno preaquecido a 230°C até gratinar e atingir o dourado desejado. Espere cerca de 20 minutos antes de cortar e servir.

Dicas Espertas para a batata gratinada com bacon

Para garantir que as batatas cozinhem de maneira uniforme, fatie todas na mesma espessura. O choque térmico com água fria impede que elas fiquem muito moles antes de gratinarem.

Se quiser um sabor extra, experimente misturar queijos diferentes no molho branco, como parmesão ou gouda.

O que servir com batata gratinada com bacon

Essa batata gratinada já é um prato irresistível por si só, mas combina muito bem com uma carne grelhada, como filé mignon ou frango assado. Uma salada verde leve com rúcula e tomate-cereja traz frescor e equilibra a refeição.