Receitas com abobrinha italiana simples e rapidinhas de fazer

A abobrinha italiana é um ingrediente versátil e nutritivo, ideal para quem busca receitas leves, saudáveis e práticas para o dia a dia.

A seguir, você aprenderá três receitas com abobrinha que são fáceis de fazer e garantem refeições deliciosas e equilibradas.

Receitas com Abobrinha: Torta

A torta de abobrinha italiana é uma alternativa saudável e leve, perfeita para quem deseja uma refeição prática sem abrir mão do sabor. Com ingredientes básicos e preparo simples, ela é ideal para incluir no cardápio semanal.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas raladas e escorridas.
• 2 ovos inteiros.
• 1 xícara (200 ml) de farinha de trigo.
• 1 colher de sopa de amido de milho.
• 1 tomate grande picado (sem sementes).
• 1 cebola média picada.
• 1 dente de alho picado.
• 100 ml de óleo ou azeite.
• 1 colher de sopa de fermento químico.
• 1 colher de chá de sal.
• 50g de queijo parmesão ralado.
• Cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo:

Comece ralando as abobrinhas e colocando-as em um escorredor com um pouco de sal. Deixe descansar por cerca de 1 hora para eliminar o excesso de água.

Enquanto isso, em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo até obter uma mistura homogênea. Acrescente as abobrinhas já escorridas e espremidas, o sal, o alho picado, o tomate e a cebola. Misture bem para incorporar.

Em seguida, adicione a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo até formar uma massa uniforme. Acrescente o cheiro-verde e metade do queijo parmesão ralado, misturando novamente. Por último, adicione o fermento químico, mexendo suavemente.

Unte e enfarinhe uma forma média, despeje a massa e espalhe uniformemente. Finalize salpicando o restante do queijo parmesão por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Essa receita foi publicada no canal “Receitas e dicas da Lucy”.

Receitas com Abobrinha: Palitos Crocantes

Os palitos crocantes de abobrinha são um petisco irresistível e saudável, perfeito para servir como entrada ou acompanhamento. O segredo está na crocância proporcionada pela farinha panko e nos temperos que podem ser ajustados ao gosto do cozinheiro.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas cortadas em tiras (formato de batatas fritas).
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• 1 xícara de farinha de trigo.
• 2 ovos batidos.
• 1 xícara de farinha panko.
• Orégano, páprica ou outros temperos a gosto (opcional).
• Óleo para fritar.

Modo de preparo:

Corte as abobrinhas em tiras finas, em um formato parecido com batatas fritas, mas com uma espessura ligeiramente maior. Tempere as tiras com sal e pimenta-do-reino e coloque-as em um escorredor ou peneira por cerca de 15 minutos para que percam o excesso de água.

Enquanto isso, prepare os ingredientes para empanar: coloque a farinha de trigo em um prato, bata os ovos em outro recipiente e tempere a farinha panko com orégano, páprica ou outros temperos de sua escolha.

Após o descanso, seque as tiras de abobrinha com papel-toalha. Passe cada tira primeiro na farinha de trigo (retirando o excesso), depois no ovo batido e, por último, na farinha panko, pressionando levemente para que o empanado fixe bem.

Aqueça o óleo em uma panela média e, quando estiver bem quente, frite os palitos em pequenas porções para evitar que o óleo esfrie. Frite até que estejam dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos por porção.

Retire os palitos crocantes com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva imediatamente, acompanhando com molhos como iogurte temperado, barbecue ou ketchup.

Essa receita foi publicada no canal “Sabores da Tita”.

Receitas com Abobrinha: Lasanha

Por fim, uma receita de lasanha. A lasanha de abobrinha é uma opção mais leve que a tradicional, substituindo a massa por lâminas do legume. Rica em sabor, é ideal para quem procura refeições práticas e saudáveis.

Ingredientes:

• 1 abobrinha italiana fatiada em lâminas finas.
• 300g de carne moída.
• 1 cebola ralada.
• 3 dentes de alho amassados.
• 1 tomate picado.
• 1 sachê de molho de tomate.
• 100 ml de água.
• Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto.
• 200g de queijo muçarela.
• Azeite para grelhar.

Modo de preparo:

Comece preparando o molho à bolonhesa. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola ralada até dourar. Adicione o alho amassado e refogue por mais 1 minuto.

Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela esteja completamente dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto.

Adicione o tomate picado, o molho de tomate e a água, misturando bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse. Reserve.

Lave bem a abobrinha e corte-a em fatias finas no sentido do comprimento, utilizando um mandolin ou uma faca bem afiada.

Para evitar que a lasanha solte muita água durante o cozimento, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe rapidamente as fatias de abobrinha dos dois lados. Isso ajuda a reduzir a umidade do legume.

Para montar a lasanha, em um refratário, espalhe uma fina camada de molho à bolonhesa no fundo. Em seguida, faça uma camada com as lâminas de abobrinha e cubra com mais molho.

Adicione uma camada de queijo muçarela. Repita o processo até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada generosa de queijo.

Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Retire do forno e sirva ainda quente.

Essa receita foi publicada no canal “Ju na Cozinha”.