Receita de Hambúrguer Artesanal: Como Fazer em Casa

Fazer um hambúrguer artesanal em casa é mais fácil do que você imagina e traz um sabor inigualável para seu lanche caseiro. Com ingredientes simples, você terá uma receita de hambúrguer suculento e saboroso que pode ser armazenada no freezer para qualquer ocasião.

A carne para hambúrguer, bem escolhida e temperada, é o segredo para um resultado perfeito. Aprenda como fazer hambúrguer com esta receita passo a passo e transforme suas refeições em uma experiência digna das melhores hamburguerias.

Ingredientes

• 1 kg de carne moída (fraldinha ou acém, com cerca de 20% de gordura)
• 1 cebola média picada (quase purê)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• Sal a gosto (aproximadamente 1 e ½ colher de sopa rasa)
• 1 colher de sopa de alho moído (ou alho em pó)

Modo de Preparo

1. Prepare a carne para hambúrguer: Coloque a carne moída em uma tigela grande. Pique a cebola finamente, quase transformando ela em purê, e adicione à carne.

2. Tempere a mistura: Junte a pimenta-do-reino, o sal e o alho moído. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados, criando uma massa uniforme. Para ajustar os temperos, retire uma pequena porção, cozinhe rapidamente e experimente. Adicione mais sal ou temperos conforme necessário.

3. Modele os hambúrgueres: Divida a carne em porções iguais, formando bolinhas de aproximadamente 115 g. Pressione cada bolinha com as mãos para criar discos de cerca de 12 cm de diâmetro. Se preferir, use um aro de metal para modelar e manter um formato uniforme.

4. Armazene os hambúrgueres: Disponha os hambúrgueres artesanais sobre papel manteiga ou filme plástico, empilhando-os com separadores e armazenando no freezer para uso posterior.

5. Cozinhe o hambúrguer: Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Não é necessário óleo, mas adicione um fio caso a frigideira grude. Cozinhe cada lado por cerca de 1 a 1,5 minuto. Se desejar, coloque uma fatia de queijo por cima e tampe para derreter.

6. Monte o lanche caseiro: Use pães frescos e complete o hambúrguer com alface, tomate, cebola e outros ingredientes à sua escolha.

Dicas Espertas para o hambúrguer artesanal

Para conseguir um hambúrguer suculento, escolha uma carne para hambúrguer que tenha cerca de 20% de gordura.

Improvisar um modelador de hambúrguer com uma tampa de pote de iogurte cortada é uma solução econômica para manter a uniformidade dos discos. Lembre-se de ajustar os temperos experimentando a mistura antes de modelar os hambúrgueres, garantindo que estejam ao seu gosto.

Hambúrgueres artesanais podem ser congelados por até três meses e cozidos diretamente do freezer sem necessidade de descongelamento.

O que servir com o hambúrguer artesanal

Para acompanhar seu hambúrguer artesanal, sirva batatas fritas ou chips de batata-doce crocantes. Molhos caseiros, como maionese temperada ou molho barbecue, também realçam o sabor do lanche caseiro.

Complemente a refeição com um refrigerante ou suco fresco para uma experiência completa e saborosa.