Receita de Buraco Quente: como fazer da forma correta

O buraco quente é um lanche fácil que conquistou gerações de brasileiros com sua simplicidade e sabor marcante. Essa receita rápida une pão francês fresquinho com uma carne moída bem temperada, criando um lanche tradicional que agrada a todos.

Seja para um encontro com amigos ou uma refeição descomplicada, o pão recheado com carne moída é uma escolha prática e deliciosa. Aprenda agora a preparar esse lanche rápido e clássico.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite (ou óleo/manteiga, a gosto)
• 1 cebola média picada
• 3 a 4 dentes de alho amassados
• 500 g de carne moída (patinho)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de colorau
• 150 a 200 g de extrato de tomate (meio sachê)
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres (sopa) de milho verde
• 1 colher (chá) de orégano
• Coentro picado a gosto
• Pães franceses (quantidade conforme desejado)

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione o alho e mexa até liberar o aroma. Em seguida, acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Mexa bem, garantindo que a carne fique dourada e absorva os temperos. Depois disso, adicione a páprica defumada e o colorau, misturando para incorporar os sabores.

Incorpore o extrato de tomate e a água, utilizando o sachê vazio para dissolver o restante do molho. Mexa novamente, adicione o milho verde e o orégano, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja suculenta e bem temperada.

Ajuste o sal, se necessário, e finalize com coentro picado. Para variar, você pode incluir tomate picado, azeitonas ou queijo no final do preparo.

Por fim, corte os pães franceses ao meio, retire um pouco do miolo ou esprema bem a parte interna dos pãezinhos, e recheie-os generosamente com a carne moída. Sirva quente e aproveite!

Dicas Espertas para o Buraco Quente

Para um toque ainda mais especial, use caldo de carne no lugar da água para intensificar o sabor do recheio. Se quiser inovar, experimente incluir requeijão ou creme de leite no final do preparo para obter uma textura cremosa nessa receita com carne moída.

Outra ideia é rechear o pão, cobri-lo com queijo ralado e levar ao forno para gratinar. Essa versão é perfeita para transformar essa receita de buraco quente em um lanche ainda mais irresistível.

O que servir com buraco quente

Esse lanche fácil harmoniza perfeitamente com bebidas como sucos naturais ou refrigerantes. Para complementar, aposte em uma salada verde leve ou batatas fritas crocantes.

Se quiser incrementar, prepare um molho de pimenta ou uma maionese temperada para acompanhar o pão recheado.