Receita de Bife ao Molho Madeira com todos os ingredientes e em poucos passos

O bife ao molho madeira é uma opção clássica e deliciosa para quem busca um prato prático e cheio de sabor. Com uma combinação irresistível de carne suculenta e molho encorpado, ele é perfeito para refeições especiais ou para um almoço mais caprichado no dia a dia.

A receita que trazemos hoje é simples de preparar e leva poucos ingredientes, sendo ideal para quem quer aproveitar o melhor da culinária sem complicações.

Ingredientes

• 2 bifes (colchão duro ou outro corte de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 cebola média, cortada em fatias
• 150 g de molho madeira (metade de uma embalagem de 300 g)
• Óleo para fritar (quantidade suficiente para untar a frigideira)

Modo de Preparo do Bife ao Molho Madeira

Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e vinagre, misturando bem para distribuir os temperos de maneira uniforme. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e coloque os bifes para fritar. Deixe dourar de um lado, depois vire para dourar do outro lado.

Quando os bifes estiverem bem dourados, adicione a cebola fatiada à frigideira. Refogue até que ela murche e fique levemente caramelizada. Em seguida, acrescente o molho madeira sobre os bifes e a cebola. Mexa delicadamente e deixe cozinhar por cerca de um minuto, apenas para aquecer o molho e incorporar os sabores.

Por fim, retire os bifes do fogo, transfira para um prato e sirva imediatamente.

Dicas Espertas

Para obter bifes mais macios, você pode optar por cortes como alcatra, contrafilé ou filé-mignon. Caso prefira, os bifes podem acabar levemente marinados com o tempero por 15 a 30 minutos antes de fritar.

O molho madeira pode ser encontrado pronto em supermercados, mas você também pode preparar o seu em casa, utilizando caldo de carne, vinho madeira e especiarias. Isso garante um toque ainda mais especial ao prato.

O que servir com bife ao molho madeira

Este prato combina muito bem com acompanhamentos clássicos, como arroz branco e batatas assadas ou purê de batatas. Para uma refeição ainda mais sofisticada, sirva com legumes salteados ou uma salada fresca.