Receita de Bolo amanteigado com cobertura de limão irresistível

Se você é fã de sabores cítricos e massas macias, vai adorar essa receita deliciosa! O bolo amanteigado tem uma textura fofinha e um sabor equilibrado, que fica ainda mais especial com a cobertura de limão.

O segredo para um bolo de limão perfeito está na combinação de ingredientes simples, mas que garantem um resultado incrível para essa sobremesa cítrica. Além disso, a calda açucarada com suco de limão dá um toque especial e deixa tudo ainda mais irresistível.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar
• Raspas de 1 limão Taiti
• 100g de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• 2 ovos grandes
• ½ colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de suco de limão Taiti
• ½ xícara de chá de leite
• 1½ xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)

Modo de Preparo

Comece essa receita de sobremesa cítrica untando e enfarinhando a forma Em uma tigela, misture o açúcar com as raspas de limão, espremendo bem para liberar o aroma.

Em seguida, acrescente a manteiga e misture até formar um creme homogêneo. Adicione o óleo e continue misturando com um fuê.

Depois, acrescente o suco de limão e os ovos, misturando bem. Peneire a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente para incorporar.

Acrescente o leite e continue mexendo, mesmo que a massa pareça talhada. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.

Transfira a massa do seu bolo amanteigado para a forma preparada e nivele com uma espátula. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Cobertura de limão

Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro. Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo bem até obter uma calda branca e cremosa.

Quando a cobertura de limão estiver no ponto ideal, despeje sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais. Finalize com raspas de limão siciliano e Taiti para um toque especial nessa receita deliciosa.

Dicas Espertas bolo amanteigado de limão

Para deixar seu bolo amanteigado ainda mais macio, experimente substituir o leite por iogurte natural. Essa troca garante uma textura mais úmida e suave.

Além disso, peneirar a farinha antes de misturar à massa faz toda a diferença, deixando o bolo mais leve e aerado.

O que servir com bolo amanteigado com cobertura de limão

Esse bolo amanteigado de limão combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá de hortelã, que realçam seu sabor. Se quiser transformar essa receita em uma sobremesa cítrica ainda mais especial, sirva com chantilly ou uma bola de sorvete de creme.