Receita de Bolo de Limã Recheado: Doce e Cítrico na Medida Certa

O bolo de limão é uma iguaria que fica ainda melhor quando é recheado. Com uma massa fofinha e a cremosidade no meio, este prato combina perfeitamente o doce e o cítrico.

Ideal para qualquer ocasião, esse bolo gelado fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores se intensificam e o recheio atinge a consistência perfeita. Fácil de fazer e irresistível, essa sobremesa vai conquistar todo mundo!

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 5 ovos
• 200ml de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

• 200ml de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio e cobertura:

• 150ml de suco de limão (Taiti)
• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite

Finalização:

• Leite em pó a gosto
• Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

Prepare a massa do bolo batendo os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a essência de baunilha, o leite morno e o óleo, misturando bem. Com a ajuda de uma peneira, adicione a farinha de trigo e o fermento, incorporando delicadamente até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma untada (22x30cm) e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Prepare a calda misturando o leite com o açúcar. Reserve. Para o recheio e cobertura, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme homogêneo. O ácido do limão ajudará a engrossar o creme naturalmente.

Monte o bolo cortando-o ao meio depois de frio. Regue a primeira metade com metade da calda e espalhe uma parte do recheio. Cubra com a outra metade do bolo, regue com o restante da calda e finalize espalhando o restante do creme por cima.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro, para que o recheio fique firme. Finalize a decoração polvilhando leite em pó e raspas de limão sobre o bolo antes de servir.

Dicas Espertas

Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar raspas de limão na massa do bolo. Se quiser um toque crocante, experimente adicionar pedaços de biscoito triturado entre as camadas do recheio. Essa sobremesa fica ainda mais gostosa no dia seguinte, pois o recheio firma e a massa absorve melhor os sabores.

O que servir com Bolo de Limão Recheado

Esse bolo já é uma sobremesa completa, mas pode ser servido com um café fresco ou um chá gelado para equilibrar os sabores. Para os amantes de sobremesas bem geladas, uma bola de sorvete de creme combina perfeitamente!