Receitas com Filezinho de Sassami: qual a sua favorita?

O filezinho de sassami, uma das partes mais nobres do peito do frango, se destaca por sua maciez e pela versatilidade na cozinha. Ele é perfeito para receitas rápidas, práticas e com resultados deliciosos.

Se você busca um almoço prático que impressione, conheça três maneiras irresistíveis de preparar receitas de sassami.

Filezinho de Sassami à Parmegiana

Uma versão simplificada e prática do clássico frango à parmegiana. O filezinho de sassami ganha um toque suculento com o molho cremoso e o queijo gratinado, perfeito para almoços especiais, mas fáceis de fazer.

Ingredientes:

• 1 kg de filezinho de sassami
• Orégano e sal a gosto
• 3 dentes de alho picados
• Fio de óleo
• 100 ml de água
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pote de requeijão
• 3 a 4 colheres de mostarda
• Queijo ralado (mussarela ou parmesão) para gratinar

Modo de Preparo:

Tempere o sassami com sal e orégano. Reserve enquanto prepara o restante. Em uma panela ou frigideira grande, aqueça um fio de óleo e refogue o alho picado por cerca de 30 segundos, apenas para liberar o aroma.

Adicione os filezinhos à panela e deixe dourar em fogo médio por 4 a 5 minutos de cada lado, garantindo que fiquem bem selados.

Quando os filezinhos estiverem dourados, adicione 100 ml de água. Tampe a panela e cozinhe por mais 3 a 4 minutos para garantir que a carne fique cozida por dentro e suculenta.

Acrescente o creme de leite, o requeijão e a mostarda, mexendo bem até obter um molho homogêneo. Deixe cozinhar por mais 5 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o molho grude ou ferva em excesso.

Transfira os filezinhos com o molho para uma travessa que possa ir ao forno. Cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC para gratinar por cerca de 15 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.

Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes.

Essa receita foi publicada no canal “Receitas do Santiago”:

Filezinho de Sassami no Leite de Coco

Uma receita com toque tropical e cremosidade na medida certa. O leite de coco realça o sabor do sassami e o deixa ainda mais macio, perfeito para um almoço leve e saboroso.

Ingredientes:

• 1 kg de filezinho de sassami
• 1 colher de margarina
• 1 cebola picada em cubos
• 1 colher de sobremesa de açafrão
• 1 colher de sobremesa de páprica picante
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Derreta a margarina em uma panela grande em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique translúcida.

Adicione o açafrão e a páprica, misturando bem para liberar os sabores e tingir a base do preparo com um tom dourado.

Coloque os filezinhos de sassami na panela e doure levemente de ambos os lados. Esse processo deve levar cerca de 2 a 3 minutos para cada lado, garantindo que a carne absorva os temperos sem perder a maciez.

Assim que os filezinhos estiverem dourados, adicione o leite de coco, misturando com cuidado para não desmanchar os pedaços.

Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 4 a 5 minutos, garantindo que o sassami cozinhe por completo sem perder a suculência.

Finalize o prato com salsinha e cebolinha picadas a gosto. Sirva com arroz branco e uma salada de tomate para uma refeição leve e equilibrada.

Essa receita foi publicada no canal “Simples Saboroso”:

Filezinho de Sassami do KFC

Inspirado no famoso frango frito da rede americana, esta receita traz a crocância característica, acompanhada por um sabor marcante e temperos bem definidos. Uma opção divertida e deliciosa para variar no cardápio.

Ingredientes:

• 1 kg de filezinho de sassami
• 1 colher de sopa de páprica doce ou picante
• 1 colher de sobremesa de sal
• Suco de meio limão
• 2 dentes de alho picados ou alho em pó
• 2 ovos
• 250 ml de água
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 150 g de farinha de trigo
• 1 colher de café de fermento em pó
• 200 g de farinha de trigo (para empanar)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Tempere os filezinhos de sassami com a páprica, o sal, o suco de limão e o alho. Misture bem e deixe marinar por cerca de 20 minutos para que os temperos sejam absorvidos.

Enquanto isso, prepare a massa de empanar. Em uma tigela, bata os ovos com 250 ml de água. Acrescente o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó e sal a gosto. Misture até obter uma massa uniforme, que deve ter consistência cremosa.

Em um prato separado, misture 200 g de farinha de trigo com uma colher de sopa de páprica. Essa será a camada externa de empanamento.

Passe cada pedaço de sassami primeiro na massa líquida e, em seguida, na mistura de farinha temperada. Para um acabamento mais crocante, repita esse processo uma segunda vez.

Uma técnica adicional para garantir a crocância é colocar os pedaços empanados em um recipiente com tampa, sacudir bem para formar uma camada craquelada.

Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura ideal, que deve ser moderada para permitir que o frango cozinhe por dentro sem queimar por fora (aproximadamente 160°C a 170°C).

Frite os pedaços de sassami por cerca de 5 a 7 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam dourados e crocantes. Depois, retire o excesso de óleo em uma grade ou papel-toalha e sirva com molho barbecue ou maionese temperada.

Essa receita foi publicada no canal “Cebola e Salsa”: