Strogonoff de chocolate com nozes: sobremesa que impressiona sem segredo

O strogonoff de chocolate com nozes é uma sobremesa irresistível e perfeita para ocasiões especiais. Com uma textura cremosa, detalhes crocantes das nozes e um toque de conhaque, ele combina simplicidade e sofisticação.

Ótima opção para receber amigos ou incrementar a sobremesa do fim de semana.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 medida da lata de leite integral
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
• 2 caixinhas ou latas de creme de leite (sem soro, se usar latas)
• 200 g de chocolate nobre em barra (meio amargo ou ao leite, conforme preferência)
• 250 g de nozes picadas
• 3/4 de xícara (chá) de conhaque (quantidade ajustável a gosto)

Utensílios

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula resistente ao calor
• Tigela pequena
• Faca para picar chocolate e nozes
• Processador (opcional)
• Compoteira ou recipiente de vidro com tampa para servir

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, junte o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter um ponto de brigadeiro mole. O fundo da panela deve começar a aparecer ao raspar com a colher.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de película.
4. Adicione o conhaque e misture bem. (Se preferir um sabor mais suave, reduza para 1/2 xícara.)
5. Pique as nozes, reservando uma parte para a decoração. Adicione o restante ao creme já morno.
6. Quebre o chocolate em pedaços grandes ou pique grosseiramente. Misture ao creme quente para derreter completamente.
7. Acrescente o creme de leite e mexa até incorporar, mantendo a consistência homogênea e cremosa.
8. Transfira o strogonoff para a compoteira ou recipiente de vidro e nivele a superfície com uma espátula.
9. Finalize decorando com as nozes reservadas. Seja criativo na disposição, formando desenhos simples ou apenas espalhando aleatoriamente.
10. Tampe o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas espertas

• Substituição inteligente: Se não tiver conhaque, use essência de baunilha para um toque aromático.
• Cremoso perfeito: Raspe as laterais da panela durante o preparo para evitar grumos.
• Versatilize: Sobrou strogonoff? Use como recheio de bolos ou tortas. Fica incrível!
• Conservação: Guarde na geladeira por até 5 dias em recipiente bem fechado.

Sugestões de acompanhamento

Essa sobremesa já é o destaque, mas pode ser servida com acompanhamentos para deixá-la ainda mais especial. Experimente com frutas frescas como morangos ou uvas, que equilibram a doçura do creme com um toque fresco e ácido.

Outra sugestão é adicionar uma bola de sorvete de creme ou baunilha ao lado do strogonoff. A combinação entre o strogonoff gelado e o geladinho do sorvete cria uma experiência irresistível!