Receita de tilápia com batatas no forno que é impossível não gostar

Um prato simples e reconfortante, o filé de tilápia assado com batatas é perfeito para quem busca um jantar leve, saboroso e econômico. Com poucos ingredientes e um preparo prático, ele é ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Vamos aprender?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 2 horas e 45 minutos (incluindo o tempo de marinada)
• Rendimento: 4 porções generosas

Ingredientes

• 800 g de filé de tilápia
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite (aproximadamente 5 colheres no total)
• 1 colher (sopa) de pasta de alho ou 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
• 3 tomates médios picados
• 1 cebola média picada
• Salsinha e cebolinha a gosto (ou coentro, se preferir)
• 800 g de batatas pré-cozidas
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• Papel alumínio para cobrir

Utensílios necessários

• Forma ou refratário de tamanho médio
• Faca e tábua de corte
• Tigela para misturar os temperos
• Colher para mexer
• Papel alumínio

Modo de preparo

1. Tempere a tilápia: em uma tigela, coloque os filés de tilápia e acrescente o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, páprica, pimenta calabresa (se for usar), azeite, alho, metade da cebolinha e parte da salsinha. Misture bem para que todo o peixe esteja coberto pelo tempero.
2. Deixe marinar: cubra a tigela com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Esse tempo é importante para que o peixe absorva bem os sabores.
3. Prepare a base: em um refratário, espalhe as rodelas de cebola e distribua as batatas pré-cozidas por cima. Tempere as batatas com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, lembrando que elas já têm um pouco de sal do cozimento.
4. Monte o prato: retire os filés de tilápia da marinada e coloque-os sobre as batatas, acomodando-os de forma uniforme. Regue com o molho que sobrou na tigela.
5. Cubra e asse: cubra o refratário com papel alumínio, fechando bem as laterais, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Deixe assar por cerca de 35 a 40 minutos.
6. Finalize: retire o papel alumínio nos últimos 5 minutos de forno para dar uma leve dourada nos filés. Decore com a salsinha e a cebolinha restantes antes de servir.

Dicas de chef

• Para pré-cozinhar as batatas, cozinhe-as em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, até que fiquem al dente. Elas não devem estar completamente macias para não desmanchar no forno.
• Se preferir, substitua a tilápia por outro peixe de sua preferência, como merluza ou pescada.
• Quer uma camada extra de sabor? Acrescente uma camada de pimentões em tiras junto às cebolas e à batata.
• Para economizar, substitua o papel alumínio por uma tampa de alumínio reutilizável, caso tenha.

Harmonização e acompanhamentos

O filé de tilápia assado com batatas já é um prato completo, mas ganha ainda mais destaque com acompanhamentos simples. Um arroz branco soltinho é uma escolha clássica que combina perfeitamente com o molho do peixe. Quer algo mais leve? Aposte em uma salada verde com folhas frescas, azeite e limão.

Prepare essa receita para um almoço em família ou um jantar tranquilo. O sabor delicado da tilápia temperada e a maciez das batatas vão conquistar até os paladares mais exigentes. Aproveite!