Receita de sopa de feijão com charque deliciosa para dias frios

A sopa de feijão com charque é uma receita tradicional e cheia de sabor, perfeita para os dias mais frios. Com um caldo rico, a carne de charque traz um gostinho especial que faz toda a diferença. Além disso, é um prato completo, com legumes frescos que garantem um toque nutritivo e saboroso.

Essa sopa diferente é ideal para quem busca uma refeição simples, porém cheia de sabor. A combinação do feijão, charque e legumes resulta em uma receita fácil, perfeita para toda a família. Aproveite para preparar e deixar todos ao redor da mesa encantados.

Ingredientes

• 1 cenoura grande
• 3 batatas inglesas médias
• 1 tomate pequeno
• 1 cebola pequena
• Pimentão a gosto
• 3 dentes de alho médios
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Coentro a gosto
• Aproximadamente 300 gramas de charque
• Colorau e cominho a gosto
• 1 chuchu médio
• 5 conchas cheias de feijão cozido
• 3,5 litros de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Escalde a carne de charque: Corte a charque em pedaços grandes e dê uma leve escaldada nela, fervendo por cerca de 10 a 15 minutos.
2. Prepare os legumes: Em um pote, misture a cenoura, batata, tomate, cebola, pimentão, alho e chuchu.
3. Bata o feijão: bata o feijão no liquidificador, coando a mistura.
4. Cozinhe os ingredientes: Em uma panela de pressão, adicione os legumes, a carne de charque escaldada e a água. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
5. Adicione o macarrão: Quando a sopa começar a ferver, adicione o macarrão e cozinhe junto, se estiver usando panela de pressão. Se usar outra panela, cozinhe as verduras até ficarem molinhas antes de adicionar o macarrão.
6. Finalize o tempero: Acrescente o óleo, o vinagre, o colorau, o cominho, o coentro e o sal a gosto.
7. Adicione o caldo de feijão: Depois de cozinhar o macarrão, acrescente o caldo de feijão e ajuste o sal, se necessário.
8. Deixe ferver: Deixe a sopa ferver por mais alguns minutos, e a sopa estará pronta.

Dicas Espertas para a Sopa de Feijão com Charque

Caso não goste de muitas verduras, você pode reduzir a quantidade de legumes ou optar apenas pelos mais essenciais, como o feijão, tomate e cebola.

Se preferir, pode substituir o macarrão por arroz, o que dará um toque diferente, mas igualmente saboroso à sopa de feijão com charque.

Para um sabor ainda mais intenso, não retire o sal da carne de charque durante o escaldamento, assim o caldo ficará mais saboroso. No entanto, ajuste o sal no final para evitar que a sopa fique salgada.

O que servir com Sopa de Feijão com Charque

Essa sopa de feijão com charque fica deliciosa quando servida com arroz branco fresquinho. Se preferir, pode também acompanhar com uma fatia de pão caseiro ou até mesmo com uma salada leve. O prato é completo e muito saboroso, ideal para uma refeição reconfortante.