Receita de Salmão na Frigideira Amanteigado e Saboroso

O salmão na frigideira é uma receita prática que traz um toque de sofisticação às refeições. Combinando um preparo simples com um visual elegante, ele promete conquistar a todos na sua mesa.

O prato irresistível é feito de maneira simples, mas que ainda assim surpreende os convidados trazendo uma explosão de sabores ao unir a suculência do salmão com o molho amanteigado. Aprenda a fazer a seguir.

Ingredientes

• 2 postas de salmão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Fio de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Raspas e suco de ½ limão siciliano

Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e verifique se está quente o suficiente aproximando levemente a mão para sentir o calor. Tempere as postas de salmão com sal e pimenta-do-reino. Coloque-as na frigideira com a pele para baixo e deixe dourar por cerca de 3 minutos, até que a pele fique crocante e dourada. Em seguida, vire as postas e doure o outro lado por mais 3 minutos. Retire o salmão e reserve.

Na mesma frigideira, retire o excesso de gordura e adicione as 2 colheres de sopa de manteiga. Abaixe o fogo para que não queime. Quando a manteiga derreter, acrescente os dentes de alho picados e mexa até ficarem dourados. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado, as raspas e o suco de meio limão siciliano. Misture bem o molho e sirva imediatamente sobre as postas de salmão.

Dicas Espertas

Para garantir um salmão suculento, evite colocar muitas postas de uma só vez na frigideira. Isso pode esfriar a panela e liberar líquido do peixe, resultando em um preparo ressecado.

A combinação de raspas e suco de limão siciliano dá um toque especial ao molho. Se preferir um sabor mais suave, use limão comum.

O que servir com Salmão na Manteiga com Ervas

Este prato combina perfeitamente com um arroz cremoso ou risoto de limão, que realça ainda mais a leveza do peixe. Para acompanhar, uma salada fresca de folhas verdes com nozes e molho cítrico completa a refeição.