Receita de Pavê de Chocolate Cremoso para o Fim de Ano

O pavê de chocolate cremoso é uma sobremesa clássica e deliciosa. Com camadas cremosas de chocolate e creme branco, além de biscoitos embebidos em leite, o pavê é fácil de fazer e oferece uma combinação de texturas e sabores irresistíveis.

Simples e prático, o pavê fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira, resultando em um doce bem refrescante e perfeito para compartilhar. Veja como preparar essa delícia e surpreenda sua família e amigos!

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 6 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
• Biscoitos tipo maizena
• Leite para umedecer os biscoitos (quantidade suficiente)

Modo de Preparo

Para o creme base, coloque o leite em uma panela e acrescente o amido de milho, misturando bem até dissolver. Adicione o leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que o creme comece a engrossar.

Quando o creme estiver encorpado, reduza para fogo baixo e misture até atingir o ponto em que, ao levantar a colher, o creme forma um “morro” que se desfaz lentamente. Desligue o fogo e divida o creme em duas partes.

Para a parte de chocolate, separe duas conchas do creme e misture com o chocolate em pó até que esteja homogêneo. Em seguida, incorpore essa mistura ao restante do creme da panela, misturando até obter um creme de chocolate uniforme. Divida o creme de chocolate em duas partes.

Para montar, coloque uma camada de creme de chocolate na travessa (cerca de 1,6 litros). Em seguida, molhe levemente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme de chocolate. Coloque o restante do creme de chocolate e espalhe bem.

Faça outra camada de biscoitos umedecidos e, então, adicione uma camada de creme branco. Finalize com mais uma camada de biscoitos e o restante do creme branco. Leve o pavê à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar bem.

Dicas Espertas

Para evitar que o creme crie uma película, cubra a tigela com filme plástico em contato direto com o creme enquanto esfria. Outra dica é misturar o creme branco e o creme de chocolate com cuidado, para que ambos fiquem bem homogêneos e com uma textura lisa e cremosa. Decore o pavê com chocolate em pó peneirado e palitos de chocolate para dar um toque final e deixar a sobremesa ainda mais bonita!

O que servir com pavê de chocolate com creme

O pavê é uma sobremesa que combina bem com um café fresco ou um licor suave, trazendo equilíbrio aos sabores doces e cremosos. Outra opção é servir com frutas frescas, como morangos ou framboesas, que adicionam um toque de acidez à sobremesa.