Receita de Pão de fubá de milho tradicional com um toque especial

O pão de fubá de milho é uma receita tradicional que, com um toque especial, se torna ainda mais deliciosa e irresistível. Seu sabor rústico e a crosta crocante são perfeitos para acompanhar um café fresquinho, e o melhor de tudo: não precisa de sova.

Com a simplicidade do fubá e milho, esse pão caseiro vai te transportar direto para aquele ambiente acolhedor de fazenda. O toque especial vem na textura da massa e no sabor inconfundível que conquista todos os paladares.

Ingredientes

• 1 ½ xícara de leite morno
• 10 gramas de fermento seco para pão (ou 50 gramas de fermento biológico fresco)
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 8 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de café de sal
• 2 ovos
• 1 ½ xícara de fubá
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Para começar essa receita de pão, adicione em uma tigela 1 ½ xícara de leite morno, 10 gramas de fermento seco (ou 50 gramas de fermento fresco), 6 colheres de sopa de açúcar, 8 colheres de sopa de óleo, 1 colher de café de sal e 2 ovos. Misture bem até os ingredientes ficarem homogêneos.
2. Acrescente 1 ½ xícara de fubá e, em seguida, vá adicionando 4 xícaras de farinha de trigo aos poucos. Mexa até formar uma massa homogênea.
3. Caso necessário, acrescente mais farinha até que a massa fique macia, elástica e fácil de manusear. Lembre-se de que não é necessário sovar a massa do pão de fubá de milho.
4. Transfira a massa para uma tigela polvilhada com fubá e cubra com um pano. Deixe descansar por cerca de 1 hora para que a massa cresça em um ambiente sem vento.
5. Após o crescimento, divida a massa em três partes iguais (ou duas, se preferir pães maiores). Abra cada parte com as mãos ou um rolo, até obter o formato desejado.
6. Enrole as porções de massa e coloque os pães caseiros em uma assadeira polvilhada com fubá. Deixe crescer novamente por 1 a 1h15 até que dobrar de tamanho.
7. Se desejar, faça alguns cortes superficiais na superfície dos pães, e então leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados e com uma crosta crocante.
8. Retire os pães do forno e sirva-os quentinhos, acompanhados de manteiga.

Dicas Espertas para o Pão de Fubá de Milho

Para uma receita de pão com uma casquinha mais crocante, não se esqueça de polvilhar um pouco de fubá na assadeira antes de colocar a massa.

O tempo de crescimento pode variar dependendo da temperatura do ambiente, então se o local estiver frio, o tempo pode ser maior. Mas é importante garantir que a massa dobre de tamanho antes de assar.

O que servir com Pão de Fubá de Milho

O pão de fubá de milho combina muito bem com um café fresquinho, chá ou até mesmo sucos naturais. Também fica delicioso com manteiga, requeijão ou uma geleia caseira. Esse pão caseiro também pode ser servido com queijos e embutidos, criando um lanche perfeito.