Receita de lasanha vegana que conquista o paladar até de quem come carne

Esta lasanha vegana é uma verdadeira delícia, capaz de conquistar até os paladares daqueles que não costumam optar por pratos veganos. Com um molho branco cremoso, brócolis frescos e queijo mussarela vegano, essa receita fácil e deliciosa é a escolha perfeita para qualquer refeição.

Ideal para quem busca por uma opção saudável e saborosa, essa receita vegana vai transformar a sua maneira de ver a lasanha tradicional. Além de ser simples de fazer, ela traz o melhor dos ingredientes vegetais, garantindo uma refeição nutritiva e cheia de sabor.

Ingredientes

Para o molho branco:

• 600 ml de leite de amêndoas
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo branca e orgânica
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Uma pitada de noz moscada (opcional)
• 1 colher de chá de sal

Para o recheio:

• 250 gramas de brócolis
• 2 dentes pequenos de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta do reino a gosto (opcional)

E para a montagem:

• 10 folhas de massa vegana para lasanha (pré-cozida)
• 2 xícaras de queijo mussarela vegano ralado

Modo de Preparo

Comece preparando o molho branco: Em uma panela, coloque o azeite de oliva e a farinha de trigo. Leve ao fogo médio e mexa sem parar por cerca de 2 minutos. Retire a panela do fogo e adicione metade do leite de amêndoas, mexendo vigorosamente.

Volte a panela ao fogo e adicione o restante do leite vegetal. Continue mexendo. Quando começar a ferver, tempere com sal e noz moscada.

Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo com frequência até o molho engrossar um pouco. Lembre-se que o molho branco precisa ficar ainda líquido, pois irá hidratar e cozinhar a massa no forno. Desligue o fogo e reserve.

Para fazer o recheio da lasanha vegana, lave o brócolis e corte-o em pedaços pequenos. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.

Adicione o brócolis, tempere com sal e pimenta do reino e refogue o brócolis por cerca de 3 minutos, mexendo sempre até que ele murche bem. Desligue o fogo e reserve.

Por fim, monte a lasanha. Preaqueça o forno a 180°C. No fundo de um refratário retangular, coloque uma camada de molho branco. Em seguida, coloque uma camada de massa de lasanha, cubra com o molho branco, metade do recheio de brócolis e polvilhe com o queijo mussarela vegano.

Repita o processo, alternando camadas de massa, molho, recheio e queijo. Na última camada, cubra com bastante molho branco e polvilhe com queijo mussarela vegano.

Finalização e cozimento: Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante. Sirva quente e aproveite!

Dicas Espertas para a lasanha vegana

Para deixar o molho branco ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de alho em pó ou ervas como orégano e tomilho. A noz moscada é opcional, mas ela dá um toque especial ao sabor do molho.

Se preferir uma lasanha mais cremosa, você pode adicionar mais queijo vegano entre as camadas ou até mesmo fazer uma camada extra de molho branco.

Além disso, o brócolis pode ser substituído por outros vegetais, como espinafre ou abobrinha, se preferir.

O que servir com Lasanha Vegana de Brócolis Com Molho Branco

Essa lasanha vegana combina muito bem com uma salada fresca de folhas verdes, como alface, rúcula e agrião, temperada com azeite de oliva, limão e sal.

Você também pode servir um pão artesanal para complementar a refeição e criar um prato equilibrado e saboroso.