Receita de lasanha de abobrinha que todo mundo ama e ninguém acredita ser fit

Se você busca uma opção mais leve e igualmente saborosa para substituir a tradicional lasanha de massa, essa receita de lasanha de abobrinha com carne moída é perfeita! Fácil de preparar, ela combina o sabor único da abobrinha com o clássico molho à bolonhesa e camadas de queijo derretido. Vamos montar?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: cerca de 50 minutos
• Rendimento: 4 a 5 porções

Ingredientes necessários

• 1 abobrinha grande
• 300 g de carne moída (use a carne de sua preferência)
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado e sem sementes
• 340 g de molho de tomate
• 100 ml de água
• 200 g de queijo mussarela
• Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
• Cebolinha picada a gosto para finalizar

Utensílios necessários

• Mandolim ou faca bem afiada
• Frigideira
• Panela média
• Refratário médio
• Colheres para mexer

Como preparar sua lasanha:

1. Preparando o molho à bolonhesa: Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até dourar ligeiramente. Acrescente o alho amassado e cozinhe por mais 1 minuto.
2. Adicione a carne moída e refogue até perder a coloração rosada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto. Misture bem.
3. Junte o tomate picado e o molho de tomate. Acrescente a água para ajustar a consistência. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, até criar um molho encorpado. Reserve.
4. Preparando a abobrinha: Lave bem a abobrinha e retire as extremidades. Usando um mandolim ou uma faca, corte fatias finas, mas não muito finas (cerca de 0,5 cm).
5. Se desejar uma textura mais firme e menos água na lasanha, aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Doure rapidamente as fatias de abobrinha dos dois lados. Caso prefira, você também pode usar as fatias cruas, mas elas soltarão mais líquido durante o cozimento.
6. Montagem: Em um refratário médio, espalhe uma camada de molho à bolonhesa no fundo. Em seguida, coloque uma camada de fatias de abobrinha. Sobre elas, adicione mais molho seguido de uma camada de queijo mussarela.
7. Repita as camadas (molho, abobrinha, queijo) até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada generosa de queijo mussarela.
8. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Asse a lasanha por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
9. Finalização: Finalize com cebolinha picada por cima antes de servir. Sirva quente.

Dica de chef: truques para deixar sua receita perfeita

• Se quiser um toque extra de sabor, experimente adicionar azeitonas picadas ou orégano ao molho.
• Caso queira uma lasanha vegetariana, substitua a carne moída por lentilhas cozidas ou uma mistura de cogumelos refogados.
• Lembre-se de ajustar o sal conforme o tipo de queijo utilizado, já que alguns podem ser mais salgados.
• Ao optar por usar fatias de abobrinha cruas, uma dica é organizar o refratário sobre uma assadeira, para evitar que possíveis líquidos derramem no forno.

Com o que servir sua lasanha

A lasanha de abobrinha é completa por si só, mas pode ser servida acompanhada de uma salada leve, como folhas verdes com um toque de azeite e limão. Se quiser um extra, um arroz branco ou integral também complementa bem o prato.

Essa receita é deliciosa, saudável e uma alternativa prática para qualquer almoço ou jantar especial. Faça hoje mesmo e aproveite!