Receita de Lasanha Low Carb Perfeita com um Segredo Especial

Para quem não abre mão de uma receita mais saudável e dentro da dieta, mas ainda assim deseja saborear uma deliciosa lasanha, essa receita é para você! Essa versão low carb é feita com uma massa leve, sem farinha e sem glúten, garantindo um prato nutritivo e saboroso.

Ideal para diabéticos ou para quem quer reduzir o consumo de carboidratos, essa receita surpreende pela textura macia e pelo sabor incrível. Aprenda o passo a passo e descubra como preparar essa delícia!

Ingredientes

Massa:

• 5 ovos médios (55-60 g cada)
• 100 g de brócolis cru picado (incluindo os talos)
• ½ colher de chá (2 g) de sal
• ½ colher de sopa de temperos a gosto (cebola, alho, salsa, pimentão, etc.)
• Azeite para untar a frigideira

Recheio:

• 500 g de carne moída (patinho ou outra carne magra)
• 3 tomates batidos no liquidificador com cebola e temperos a gosto
• Água (quantidade suficiente para dar consistência ao molho)
• 50 g de queijo mussarela ou outro queijo que derreta

Modo de Preparo

No liquidificador, adicione os ovos, o brócolis cru picado, o sal e os temperos. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite. Despeje uma porção da massa, espalhando para formar uma panqueca de espessura média.

Tampe a frigideira e cozinhe até que o centro esteja seco. Em seguida, vire com cuidado e deixe dourar do outro lado. Repita o processo até terminar a massa. Rendem cerca de 4 panquecas.

Para o recheio, refogue a carne moída até que fique bem cozida e sem grumos. Adicione o molho de tomate natural e cozinhe até engrossar.

Corte as panquecas no tamanho do refratário. Monte a lasanha intercalando camadas de massa e carne moída. Finalize com queijo por cima e leve para gratinar no forno ou Air Fryer por cerca de 10 minutos. Sirva em seguida.

Dicas Espertas

O grande segredo para uma lasanha low carb perfeita está na textura da massa! Para que fique leve e ao mesmo tempo estruturada, é essencial bater bem os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura completamente homogênea. Isso evita pedaços de brócolis na massa e garante um resultado mais uniforme.

Além disso, o cozimento na frigideira deve ser feito com atenção: não vire a massa antes que o centro esteja completamente seco. Esse detalhe faz toda a diferença na consistência final. Outra dica é variar os ingredientes – se quiser um sabor diferente, substitua o brócolis por couve-flor, cenoura ou até frango desfiado.

O que servir com lasanha low carb de brócolis

Essa lasanha combina perfeitamente com uma salada fresca ou legumes assados. Para um toque extra de sabor, sirva com um molho pesto ou um creme de ricota temperado. Se quiser um prato ainda mais completo, finalize com ervas frescas e pimenta-do-reino moída na hora.