Receita de Pudim Cremoso na Air Fryer

O pudim de leite condensado é uma sobremesa tradicional muito querida, e essa versão prática promete um resultado cremoso e delicioso, sem a necessidade de forno ou banho-maria. Feito na Air Fryer, o pudim fica pronto de maneira fácil e rápida, cremoso de um jeito que vai surpreender.

Se você busca uma receita de pudim prática para o dia a dia, esta opção feita na Air Fryer é ideal. Além de ser simples, o resultado é um pudim perfeito, sem furinhos, que agrada qualquer paladar.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 3 ovos
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 400 ml de leite (mesma medida da caixinha de leite condensado)
• Água (quantidade necessária para a calda)

Modo de Preparo

1. Calda: Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando até que o açúcar derreta completamente e adquira cor de caramelo. Aos poucos, adicione água com cuidado, mexendo para evitar que o açúcar cristalize. Cozinhe até a calda ficar encorpada. Desligue o fogo e reserve.
2. Pudim: Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite. Bata por um minuto em velocidade média até obter uma mistura homogênea.
3. Montagem: Despeje a calda em uma forma de 20 cm de diâmetro, espalhando-a por todo o fundo e laterais da forma. Passe a mistura do pudim por uma peneira e despeje sobre a calda.
4. Cozimento na Air Fryer: Cubra a forma com papel alumínio, deixando o lado mais brilhante para cima. Pré-aqueça a Air Fryer por 5 minutos a 180°C. Depois, coloque a forma na cesta da Air Fryer e asse por 30 minutos a 180°C. Depois que a Air Fryer desligar, deixe o pudim descansar por mais 5 minutos com a Air Fryer desligada.
5. Finalização: Retire o pudim da Air Fryer e leve à geladeira por 4 horas. Após gelar, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim. Aqueça a base da forma em fogo baixo para amolecer a calda e desenforme com cuidado.

Dicas Espertas

Para garantir que seu pudim Air Fryer fique cremoso e sem furinhos, bata a mistura delicadamente e sempre passe por uma peneira antes de colocar na forma.

O uso do papel alumínio ajuda a manter a temperatura uniforme e a evitar o ressecamento da superfície do pudim.

Se a calda endurecer na geladeira, aqueça levemente a forma na boca do fogão para soltar o pudim de maneira mais fácil e sem danificar a sobremesa.

O que servir com o pudim de leite condensado

Essa sobremesa é perfeita para acompanhar um café fresco ou chá. Para tornar a apresentação ainda mais especial, você pode servir o pudim com uma bola de sorvete de creme ou frutas frescas, como morangos ou fatias de manga. O contraste das texturas deixa a sobremesa ainda mais irresistível.