Receita de Frango cozido com Batata no ponto ideal

Frango cozido com batata é uma receita caseira perfeita para o dia a dia. Com poucos ingredientes e um preparo simples, esse prato traz um sabor incrível, principalmente quando bem temperado e cozido no tempo certo.

O segredo dessa receita está no equilíbrio entre o tempo de cozimento do frango e o ponto ideal das batatas. Ao cozinhar juntos, os sabores se misturam e criam um molho delicioso, perfeito para acompanhar um arroz soltinho.

Ingredientes

• 800g de frango (parte de sua preferência)
• 500g de batatas descascadas e cortadas
• 5 dentes de alho picados
• ½ cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de colorau (ou extrato/molho de tomate)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto (salsinha ou coentro)
• 1 colher de sopa de tempero pronto (opcional)
• Óleo ou azeite para refogar
• Água quente o suficiente para o cozimento

Modo de Preparo

Comece a receita temperando o frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão, deixando marinar por cerca de 40 minutos para realçar o sabor. Enquanto isso, descasque e corte as batatas, deixando elas submersas em água para evitar que escureçam.

Na panela de pressão ou outra panela de sua preferência, aqueça um fio de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Em seguida, adicione o frango e deixe selar bem dos dois lados.

Esse processo ajuda a manter a suculência e intensifica o sabor da receita caseira de frango. Se desejar, acrescente o colorau e o tempero pronto para dar ainda mais cor e aroma ao prato.

Com o frango já bem selado, abaixe o fogo e acrescente água quente até cobrir parcialmente os pedaços. Logo em seguida, coloque as batatas por cima, sem misturar. Esse detalhe é importante para que as batatas absorvam bem o sabor do caldo e cozinhem no tempo certo.

Ajuste o sal, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos em fogo baixo.

Na metade do tempo, se desejar, abra a panela com cuidado e mexa delicadamente. Caso perceba que o líquido reduziu muito, acrescente um pouco mais de água quente para garantir um caldo encorpado.

Após o tempo de cozimento do frango, verifique se a carne está macia e se a batata chegou ao ponto ideal. Para finalizar, salpique cheiro-verde e sirva ainda quente.

Dicas Espertas para o frango cozido com batata

Para um sabor ainda mais intenso nessa receita caseira de frango, o ideal é deixar ele marinando por pelo menos 1 hora antes do preparo.

Se quiser um molho mais encorpado, você pode adicionar uma colher de sopa de extrato de tomate ou simplesmente deixar o caldo reduzir um pouco mais no final do cozimento.

Caso prefira um toque extra de sabor, experimente adicionar páprica defumada ou ervas secas ao tempero.

O que servir com frango cozido com batata

Esse frango com batata combina muito bem com um arroz soltinho e uma salada verde fresca. Para um toque especial, sirva também com uma farofa simples ou um feijão bem temperado. Se quiser um acompanhamento mais leve, legumes cozidos no vapor são uma ótima opção.