Receita de filé de tilápia ao leite de coco que derrete na boca

Preparar um filé de tilápia ao molho com leite de coco é uma excelente escolha para quem busca um prato cheio de sabor e fácil de fazer.

Esta receita combina a leveza do peixe com um molho encorpado e tropical, perfeito tanto para o almoço do dia a dia quanto para ocasiões especiais. Vamos ao preparo?

Tempo de preparo e rendimento

Tempo total: 40 minutos (incluindo a marinada)
Rendimento: 4 porções

Ingredientes necessários

• 600 g de filé de tilápia
• Suco de 1/2 limão
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho:

• Azeite a gosto (aproximadamente 3 colheres de sopa)
• 1 cebola média cortada em meia-lua
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1/2 pimentão verde cortado em tiras
• 2 tomates cortados em meia-lua
• 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme seu gosto)
• 200 ml de leite de coco
• 2 a 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• Salsinha ou coentro picado a gosto

Utensílios que você vai precisar

• Tábua de corte e faca
• Tigela para marinar
• Panela grande ou frigideira funda com tampa
• Espátula ou colher de madeira

Modo de preparo

1. Tempere o peixe: em uma tigela, tempere os filés de tilápia com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinando na geladeira por cerca de 15 minutos.
2. Prepare a base do prato: enquanto o peixe marinha, corte os vegetais: cebola, tomates e pimentões em formatos como indicado na lista de ingredientes.
3. Sele os filés: aqueça uma panela em fogo médio e adicione um fio generoso de azeite. Grelhe os filés por cerca de 1 minuto de cada lado, apenas para selar. Retire os filés com cuidado e reserve.
4. Refogue os legumes: na mesma panela (com o fundo temperado pelo peixe), adicione a cebola e refogue por 1 minuto. Acrescente os pimentões e tempere com um pouco de sal, pimenta e a páprica. Misture bem.
5. Incorpore os tomates: adicione os tomates ao refogado e mexa por 1 minuto para soltar o suco natural. Retire metade desse refogado e reserve em um prato ou tigela.
6. Monte o prato: com o restante dos legumes na panela, abaixe o fogo e disponha os filés de tilápia sobre essa base. Cubra os filés com o refogado reservado.
7. Adicione os líquidos: regue o prato com o leite de coco e finalize com o azeite de dendê. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
8. Acerte os temperos: prove o molho e, se necessário, ajuste o sal e outros temperos de sua preferência. Finalize com o coentro ou salsinha picados.
9. Finalização: Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos para incorporar bem os sabores. Desligue o fogo e sirva ainda quente.

Truques úteis na cozinha

• Quer evitar que a tilápia desmanche? Manuseie o peixe com cuidado, usando uma espátula larga e evite mexer demais após montado na panela.
• Não gosta de azeite de dendê? Substitua por azeite de oliva ou simplesmente elimine, mantendo o prato mais suave.
• Economia esperta: Sobras do molho podem ser reaproveitadas no preparo de um risoto ou como acompanhamento para camarões grelhados.

Sugestões de acompanhamento

Sirva seu filé de tilápia ao molho com leite de coco com arroz branco soltinho, que ajuda a realçar o sabor do molho. Para uma refeição mais completa, inclua uma salada fresca de folhas verdes e legumes como cenoura ou pepino. Se preferir algo robusto, um purê de batatas cremoso também é uma ótima pedida.

Essa receita é um excelente exemplo de como combinar praticidade e sabor. Aposte nela para surpreender sua família e amigos com um prato digno de restaurante, mas feito no conforto da sua casa!