Receita de Filé de Frango com Milho para um Almoço ou Jantar Fácil

Saiba como variar o frango do dia a dia com esta receita saborosa feita em uma única panela. É o chamado filé de frango com creme de milho – marcado pela sua suculência, tempero e sabor.

Além de prática e rápida, é uma opção deliciosa para o almoço ou jantar. Aprenda a preparar esta receita a seguir.

Ingredientes

Para o frango

• 400 g de peito de frango cortado em bifes finos
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite (para temperar o frango)
• 1 colher de sopa de manteiga

Para o creme de milho:

• 1 lata de milho-verde (sem o líquido)
• 150 ml de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo)
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 150 ml de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto (para finalizar)

Modo de Preparo

Tempere os filés de frango com alho, sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Misture bem e reserve.

Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e doure os filés de frango dos dois lados, sem mexer muito para criar uma crosta dourada. Esse processo leva cerca de 4 minutos de cada lado. Caso os bifes sejam mais grossos, não se preocupe, pois terminarão de cozinhar no molho depois. Retire os filés da panela e reserve.

Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Enquanto isso, no liquidificador, bata o milho, o leite e o amido de milho até obter um creme homogêneo.

Despeje a mistura batida na frigideira e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o creme de leite e ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino. Se quiser um toque especial, adicione noz-moscada ralada.

Com o creme pronto, retorne os filés de frango à panela, acomodando-os delicadamente no molho. Misture levemente para envolver o frango, deixando uma parte dos filés visível para um efeito mais bonito na apresentação.

Finalize polvilhando salsinha picada e queijo parmesão ralado por cima. Sirva na própria frigideira, acompanhado de arroz branco e salada fresca.

Dicas Espertas

Para um creme ainda mais saboroso, experimente substituir parte do leite por caldo de legumes ou de frango caseiro. Se quiser um toque de defumado, adicione uma pitada de páprica defumada no creme de milho. E para um sabor extra, troque o queijo parmesão por muçarela ralada, que derrete lindamente sobre o prato.

O que servir com frango com creme de milho

Essa receita fica perfeita com arroz branco soltinho, equilibrando a cremosidade do prato. Para um toque crocante, sirva com batata palha ou uma farofa amanteigada. Uma salada verde simples também é uma excelente opção para acompanhar e trazer frescor à refeição.