Receita de Escondidinho de carne moída para o almoço

A receita de escondidinho de carne moída é perfeita para um almoço ou jantar especial, com uma combinação de purê de batatas cremoso e carne moída bem temperada.

Além de fácil de preparar, ela acaba como uma opção deliciosa que agrada a todos os gostos e pode ser adaptada para outros tipos de recheio, como frango. Em poucos passos, você terá um prato pronto para servir e impressionar!

Ingredientes

• 2 batatas médias e 1 batata pequena
• Água e sal para cozinhar as batatas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de tempero de alho com sal (ou alho e sal a gosto)
• 200 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 1 colher de chá de chimichurri (opcional)
• 1/2 xícara de molho de tomate (quantidade a gosto)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e leite a gosto (para o purê)
• Queijo mussarela fatiado ou ralado a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo de Escondidinho de Carne Moída

Descasque e corte as batatas em pedaços, cozinhe em água quente com um pouco de sal até ficarem macias.

Em uma panela, aqueça o azeite, adicione o tempero de alho e sal e refogue. Adicione a carne moída e refogue bem até dourar. Acrescente a cebola e o pimentão picados, mexa bem e tempere com chimichurri e molho de tomate a gosto.

Deixe cozinhar até que o molho se incorpore à carne. Após cozidas, escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou amassador. Leve as batatas amassadas de volta ao fogo, acrescente a manteiga, um pouco de sal e leite aos poucos, mexendo até obter um purê cremoso.

Em um refratário untado com azeite, coloque metade do purê, espalhe bem, adicione o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê. Limpe as bordas do refratário com papel toalha para evitar que queime e espalhe o queijo mussarela e o orégano por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, apenas para gratinar o queijo. Sirva em seguida.

Dicas Espertas

Para uma versão ainda mais saborosa, você pode adicionar outros temperos ao seu gosto, como pimenta-do-reino, salsa ou um toque de páprica para dar um sabor especial à carne moída.

Outra dica é substituir a carne moída por frango desfiado bem temperado ou carne seca, para variar o sabor do prato. Lembre-se de ajustar a quantidade de sal e leite no purê conforme a textura desejada, para ficar cremoso e fácil de espalhar.

O que servir com o escondidinho de carne moída

Esse escondidinho é um prato completo, mas você pode acompanhá-lo com uma salada fresca de folhas verdes, tomates e cenouras, que traz leveza e frescor à refeição. Também vai bem com arroz branco ou um arroz integral, se desejar uma refeição mais completa e nutritiva.