Receita de creme de abóbora com carne moída que vai te surpreender na janta

O creme de abóbora com carne moída e couve é daqueles pratos que aquecem a alma. Uma combinação simples, mas cheia de sabor, que se equilibra entre a cremosidade da abóbora e a textura dos ingredientes frescos.

É perfeito para dias mais frios ou para quem busca uma refeição completa em uma tigela só. Vamos ao preparo!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções generosas

Ingredientes

• 500 g de abóbora cabotiá, descascada e em pedaços
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) de caldo de legumes em pó (ou sal a gosto)
• Água suficiente para cobrir a abóbora
• 250 g de carne moída já refogada e temperada
• 200 g de couve picada (equivale a 1 xícara de chá cheia)
• Salsinha e cebolinha a gosto, picadas

Utensílios necessários

• Panela de pressão
• Faca e tábua
• Colher de pau ou espátula
• Liquidificador ou mixer (opcional)
• Concha para servir

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
2. Adicione a abóbora em pedaços e mexa para envolver com o tempero. Acrescente o caldo de legumes (ou sal a gosto).
3. Coloque água na panela até cobrir a abóbora. Tampe e, quando pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
4. Enquanto a abóbora cozinha, certifique-se de ter a carne moída já refogada com os temperos de sua preferência.
5. Após os 20 minutos, desligue o fogo e espere a pressão da panela sair naturalmente. Abra com cuidado.
6. Se gostar do creme mais liso, utilize um mixer ou liquidificador para bater a abóbora com o caldo. Caso prefira pedaços, apenas amasse levemente com um garfo.
7. Volte a panela ao fogo baixo, adicionando a carne moída e a couve picada. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos para apurar os sabores.
8. Ajuste o sal, se necessário, e finalize com salsa e cebolinha picadas antes de servir.

Dicas espertas para o preparo

• Consistência: Ajuste a quantidade de água no cozimento da abóbora para um creme mais espesso ou mais líquido, conforme a sua preferência.
• Sem liquidificador? Amassar a abóbora com uma colher ou garfo também funciona para ter uma textura rústica.
• Aproveitamento: Se sobrar, o creme pode ser congelado sem a couve. Adicione a verdura apenas na hora de reaquecer.
• Couve mais fresca: Só adicione a couve nos minutos finais do preparo para manter a cor viva e a textura levemente crocante.

Sugestões de acompanhamento

Este creme é perfeito para ser servido acompanhado de fatias de pão torrado ou até mesmo com croutons caseiros. Uma opção deliciosa é regar o pão com um fio de azeite antes de levar ao forno.

Quer uma alternativa mais festiva? Sirva com uma colherada de creme de leite ou iogurte natural por cima e finalize com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Um toque simples que dá um ar sofisticado ao prato!