Receita de Coxa e Sobrecoxa Assadas com Batatas: Clássico da culinária caseira brasileira

Crocante por fora, suculento por dentro e cheio de sabor, essa receita de coxa e sobrecoxa assadas é uma opção perfeita para quem busca uma refeição prática e deliciosa. Essa receita tradicional traz aquele gostinho de culinária caseira que conquista todo mundo.

O segredo para um resultado irresistível está na marinada bem temperada e no tempo correto de forno. A carne absorve os temperos enquanto as batatas assam juntas. Aprenda agora como preparar esse delicioso frango com batatas de um jeito fácil e infalível!

Ingredientes

• 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 1 colher (sopa) de cominho
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 colher (sopa) de sal
• ½ xícara de molho shoyu (opcional)
• ½ xícara de mostarda
• Batatas pequenas (quantidade a gosto)
• Tomates-cereja (para finalizar)
• Cebolinha picada (para finalizar)

Modo de Preparo

Para começar, separe as coxas das sobrecoxas para garantir um cozimento uniforme e evitar que fiquem cruas no centro. Coloque os pedaços de frango em um recipiente grande e adicione o cominho, o colorau, o sal, o molho shoyu (caso você use) e a mostarda.

Misture tudo muito bem até que as peças fiquem completamente envolvidas pelos temperos. Em seguida, acrescente as batatas pequenas inteiras e misture novamente para que absorvam os sabores. Deixe o frango e as batatas marinando por cerca de uma hora para intensificar o sabor.

Após esse tempo, transfira tudo para uma assadeira, organizando as peças lado a lado, sem colocar uma em cima da outra, para garantir que assem por igual.

Distribua as batatas junto com o frango e cubra a assadeira com papel-alumínio, sempre com o lado brilhante voltado para baixo, pois isso ajuda a acelerar o cozimento. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por 40 minutos.

Passado esse tempo, retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até que o frango fique dourado e crocante. O tempo pode variar dependendo do forno, então é importante ficar de olho para garantir o ponto perfeito.

Assim que estiver pronto, finalize com tomatinhos-cereja e cebolinha picada para dar um toque especial ao prato. Sirva em seguida e aproveite essa deliciosa combinação de coxa e sobrecoxa assadas com batatas macias e bem temperadas.

Dicas Espertas para a coxa e sobrecoxa assadas com batatas

Se preferir, descasque as batatas antes de assar, mas a casca ajuda a manter a textura e o sabor. Para um frango ainda mais crocante, aumente a temperatura do forno nos últimos 5 minutos de cozimento.

Outra dica é adicionar alho picado ou ervas frescas na marinada para um toque extra de sabor.

O que servir com coxa e sobrecoxa assadas com batatas

Esse prato já é completo, mas pode ficar ainda melhor com uma salada verde refrescante ou um arroz branco soltinho. Se quiser uma receita mais especial, sirva com um molho de iogurte ou maionese caseira para equilibrar os sabores.