Receita de Chester Assado para o Natal: Completo e Suculento

Se você quer preparar um Chester de Natal assado suculento e cheio de sabor, esta receita traz o passo a passo completo para um prato digno da ceia de Natal. Com um preparo cuidadoso e uma marinada aromática, esse prato natalino fica irresistível, com uma carne macia e temperos que se destacam.

Além disso, essa receita de Chester assado ganha uma finalização especial com batatas e cebolinhas, que trazem uma combinação perfeita para essa ocasião festiva.

Ingredientes

• 1 Chester (aproximadamente 3,1 kg), já temperado
• Alho amassado
• Sal a gosto (opcional)
• 1 cebola média, cortada ao meio
• 2 pimentas-bode, ou outra de sua preferência (opcional)
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 xícara de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de Manteiga sem sal
• Orégano a gosto
• Batatas pequenas, pré-cozidas
• Cebolinhas em conserva
• Barbante para amarrar

Modo de Preparo

1. Lave o Chester e seque-o com papel toalha.
2. Coloque o Chester em um recipiente grande e adicione alho amassado com um pouco de sal para ajustar o tempero, caso necessário. Acrescente o ramo de alecrim, a cebola e a pimenta-bode.
3. Despeje o vinho branco seco sobre o Chester e cubra o recipiente. Leve à geladeira para marinar por um dia, virando a ave ocasionalmente para garantir que o tempero se distribua uniformemente.
4. No dia seguinte, retire o Chester da marinada e coloque-o em uma assadeira forrada com papel alumínio.
5. Amarre o Chester com barbante, prendendo bem as asas e as coxas para que mantenha o formato durante o assado.
6. Derreta a manteiga e misture com orégano, espalhando-a sobre toda a superfície do Chester, usando as mãos para garantir uma cobertura uniforme.
7. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 230°C por 1 hora e meia.
8. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e acrescente as batatas pré-cozidas e as cebolinhas em conserva ao redor do Chester. Pincele mais um pouco de manteiga derretida sobre as batatas e a ave.
9. Deixe assar por mais 1 hora e meia, descoberto, para dourar.
10. Ao final do tempo total de assado, verifique o ponto da carne e retire do forno.
11. Descarte o barbante e os palitos, e decore a travessa como preferir antes de servir.

Dicas Espertas para o Chester assado

Para garantir um Chester suculento, deixe-o marinando de um dia para o outro, virando a carne a cada algumas horas. Isso ajuda o tempero a penetrar melhor.

Use o vinho branco seco, que realça os sabores sem adicionar doçura ao prato. Para a finalização, use manteiga sem sal com orégano para dar um toque especial e um aroma irresistível.

O que servir com Chester assado

Esse Chester assado harmoniza bem com acompanhamentos típicos de ceia que nós já trouxemos aqui, como arroz com nozes e farofa crocante, ou mesmo uma salada de folhas verdes com frutas frescas.