Receita de Bolo de Rolo Fácil e Simples Para Fazer em Qualquer Ocasião

O bolo de rolo é um dos grandes ícones da culinária pernambucana, um verdadeiro patrimônio imaterial que conquista paladares com sua textura amanteigada e camadas finas recheadas com goiabada.

Apesar de sua aparência elaborada, com o passo a passo certo, é possível preparar essa delícia em casa de forma prática e eficiente. Se você está buscando uma receita simples de bolo caseiro, uma sobremesa prática para servir em qualquer ocasião, este bolo de rolo fácil vai surpreender você.

Ingredientes

Para o recheio:

• 300 g de goiabada cascão
• 100 ml de água

Para a massa:

• 200 g de manteiga ou margarina
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha de trigo (sem fermento)
• 200 g de ovos (aproximadamente 4 ovos)

E para o desmoldante:

• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) rasas de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo

Comece essa receita simples de bolo de rolo pelo recheio de goiabada. Corte a goiabada em pedaços pequenos e coloque em uma panela com 100 ml de água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar uma calda lisa e homogênea.

Dica: A calda deve ficar cremosa, nem muito líquida, nem muito grossa, para facilitar na hora de espalhar. Deixe esfriar completamente antes de usar como recheio.

Enquanto a calda esfria, é hora de preparar a massa do nosso bolo de rolo fácil. O passo a passo para a massa é o seguinte:

1. Em uma batedeira, bata a manteiga (ou margarina) e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
2. Em seguida, adicione os ovos aos poucos, batendo bem a cada adição. Isso garantirá uma massa leve e uniforme.
3. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um fouet ou colher de pau. Depois, ligue a batedeira por poucos segundos, apenas até incorporar a farinha. Evite bater demais para não comprometer a textura da massa.
4. Prepare o desmoldante misturando todos os ingredientes até obter uma pasta uniforme. Unte uma forma retangular média com essa mistura, cobrindo bem toda a superfície.

Com a massa pronta e a forma untada, chegou a hora de montar o bolo caseiro.

Como montar e assar o bolo de rolo

Para começar, pré-aqueça o forno na temperatura mais alta (aproximadamente 290°C). Espalhe uma camada fina de massa na forma untada e leve para assar por 5 a 7 minutos. Dica: A massa estará pronta quando você tocar com o dedo e ele não grudar, apenas marcar sua digital.

Retire do forno e, ainda quente, espalhe uma camada do recheio de goiabada sobre a massa. Em seguida, enrole delicadamente usando uma espátula.

Repita o processo com novas camadas de massa, sempre assando, recheando e enrolando uma sobre a outra. Essa receita geralmente rende 4 camadas.

Finalize polvilhando açúcar sobre o bolo e acerte as laterais, cortando as bordas para um acabamento perfeito.

Dicas Espertas para o bolo de rolo

• Atenção ao forno: A massa do bolo de rolo é muito fina e assa rapidamente, em cerca de 5 minutos. Não a deixe assar por muito tempo, pois ela pode endurecer e dificultar o processo de enrolar.
• Trabalhe com a massa quente: Assim que sair do forno, espalhe o recheio e enrole rapidamente, pois, ao esfriar, a massa pode ficar quebradiça.
• Varie os recheios: Embora a goiabada seja o clássico, você pode experimentar outros recheios, como doce de leite, creme de avelã ou geleias de sua preferência, para criar diferentes versões desse bolo caseiro.
• Forma ideal: Use uma forma retangular média ou própria para bolo de rolo, pois facilita na hora de espalhar a massa e enrolar.

O que servir com o bolo de rolo

Este bolo de rolo fácil combina perfeitamente com uma xícara de café fresco ou um chá quentinho. Para um toque sofisticado, sirva com uma taça de vinho do Porto ou licor de frutas, como o de jabuticaba.

Outra ideia é oferecer o bolo caseiro como sobremesa prática após uma refeição típica brasileira, como carne de sol com macaxeira ou um baião de dois.

Com seu sabor único e textura amanteigada, o bolo de rolo é sempre uma escolha certeira para encantar seus convidados ou aproveitar momentos especiais em família.