Receita de Bolo de Reis com um pequeno truque que faz diferença

O Bolo de Reis é uma das sobremesas festivas mais tradicionais, trazendo um sabor único para as celebrações de fim de ano. Esta receita especial combina frutas cristalizadas, passas e uma cobertura suave que deixa o bolo irresistível.

Com um pequeno truque de especialistas, você garante uma textura perfeita e um sabor inesquecível. Descubra como preparar este doce que é um clássico das receitas de bolo para o fim de ano.

Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 4 gemas de ovo
• 200g de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Raspas de 1 laranja
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1 xícara (chá) de uva passa
• 1/4 de xícara (chá) de cereja desidratada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (para a cobertura)
• 4 colheres (sopa) de leite (para a cobertura)

Modo de Preparo

Para começar a preparar esta receita especial, bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.

Em seguida, misture a margarina com o açúcar mascavo até formar um creme homogêneo. Acrescente as gemas uma a uma, batendo continuamente para deixar a massa leve e aerada. Depois disso, adicione o leite condensado e misture bem.

Adicione a farinha de trigo, mexendo delicadamente com uma espátula antes de bater para evitar que a farinha se espalhe. Após obter uma massa lisa, incorpore as raspas de laranja, as frutas cristalizadas, as passas e as cerejas desidratadas.

Um truque de especialistas é envolver as frutas em farinha antes de adicioná-las à massa, evitando que elas afundem durante o cozimento.

Misture as claras em neve com movimentos leves, de baixo para cima, para preservar a leveza da massa. Finalize com o fermento em pó, mexendo suavemente para distribuir bem.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, nivelando com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que o teste do palito indique que está assado. Após retirar do forno, deixe o bolo amornar antes de desenformar.

Prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o leite até atingir uma consistência cremosa. Cubra o bolo, permitindo que a cobertura escorra pelas laterais, e finalize decorando com frutas cristalizadas, passas e cerejas desidratadas.

Dicas Espertas para o Bolo de Reis

Um detalhe importante para garantir o sucesso desta receita de bolo ideal para o final de ano é o preparo cuidadoso das claras em neve, que ajudam a manter a leveza do Bolo de Reis.

Outro ponto essencial é o uso de frutas frescas e bem conservadas, para realçar os sabores característicos das sobremesas festivas.

Se quiser variar a decoração, experimente adicionar nozes ou castanhas, que combinam perfeitamente com o sabor da massa e deixam o bolo ainda mais especial.

O que servir com o Bolo de Reis

O Bolo de Reis é perfeito para acompanhar uma xícara de café ou chá aromático. Em ocasiões mais especiais, harmonize com espumantes doces ou licores suaves, complementando o sabor das frutas e tornando sua ceia ainda mais elegante.