Receita de Bolo de chocolate com mousse de maracujá cremoso igual de confeitaria

Se você está em busca de uma sobremesa especial, essa receita de bolo de chocolate com mousse de maracujá é perfeita. O contraste entre o chocolate e o maracujá cria um equilíbrio delicioso entre o doce e o azedinho.

Essa receita traz uma massa fofinha e bolo molhadinho, recheado com um mousse aerado de maracujá, que traz leveza e frescor para a sobremesa. Para finalizar, uma cobertura cremosa de chocolate transforma essa receita fácil em um verdadeiro bolo de confeitaria.

Ingredientes

Para o bolo:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar (200 ml)
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de leite integral
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

Mousse de maracujá:

• 250 ml de suco de maracujá (industrializado)
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 pacotes de gelatina incolor
• 100 ml de água para hidratar a gelatina

Para decorar (opcional):

• Granulado de chocolate

Modo de Preparo

Para começar prepare o bolo de chocolate. Na batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume e ficarem cremosos. Adicione o açúcar, o óleo e o leite morno e bata por mais alguns instantes.

Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente. Em seguida, adicione o chocolate em pó e misture bem. Por último, adicione o fermento e misture levemente.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Após assar, deixe esfriar e corte o bolo ao meio para o recheio.

Enquanto o bolo de chocolate esfria, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Reserve e deixe esfriar.

Agora é hora de preparar o mousse de maracujá. Para isso, hidrate a gelatina incolor com 100 ml de água e leve ao micro-ondas por 20 segundos.

No liquidificador, bata o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite. Adicione a gelatina hidratada enquanto bate e continue até obter um creme homogêneo.

Para a montagem, coloque a metade inferior do bolo em um prato e despeje o mousse sobre ele. Cubra com a outra metade do bolo e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou 1 hora no freezer, se precisar de mais rapidez).

Após esse tempoRetire o bolo da geladeira e despeje a cobertura de chocolate por cima, espalhando bem. Finalize com granulado, se desejar.

Dicas Espertas para o bolo de chocolate com mousse de maracujá

Para um sabor mais intenso nessa sobremesa especial, você pode substituir o suco de maracujá industrializado por suco natural. Basta bater a polpa de 3 maracujás com um pouco de água e coar antes de usar.

Além disso, se quiser que esse bolo molhadinho fique ainda mais úmido, regue as camadas com um pouco de leite ou uma calda leve antes de adicionar o mousse.

O que servir com bolo de chocolate com mousse de maracujá

Esse bolo de chocolate com mousse de maracujá é uma receita fácil que combina muito bem com um café fresquinho ou um chá suave, como o de camomila.

Para quem quer incrementar ainda mais a sobremesa, uma bola de sorvete de creme ou maracujá cria uma experiência deliciosa e refrescante.