Receita de Batata Palha Caseira Crocante e Sequinha em Apenas 3 Etapas

A batata palha caseira é uma ótima opção para substituir a versão industrializada e ser mais saudável. Com poucos ingredientes, é possível preparar rapidamente com a mesma crocância e sabor.

Essa versão caseira permite que você controle a textura e o sal, garantindo um toque especial para strogonoff, cachorros-quentes, saladas e até pizzas. Confira o passo a passo e aprenda a fazer essa delícia!

Ingredientes

• 2 batatas (preferencialmente batata rosa ou roxa)
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Descasque as batatas e, em seguida, rale-as usando a parte mais fina do ralador. Espalhe a batata ralada sobre um papel toalha, garantindo que a umidade seja absorvida. Se preferir, utilize um pano de prato limpo para essa etapa.

Aqueça o óleo a aproximadamente 180°C. Para testar a temperatura, jogue um pequeno pedaço de batata no óleo: se ele subir rapidamente, significa que está no ponto ideal para fritura.

Adicione a batata ao óleo aos poucos, soltando bem para evitar que os fios grudem. No início, não mexa; aguarde alguns instantes antes de misturar delicadamente.

Frite até que fique dourada e crocante, depois retire com uma escumadeira e transfira para um recipiente forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Finalize com sal a gosto e sirva imediatamente para aproveitar sua textura crocante e saborosa!

Dicas Espertas

Para garantir uma batata palha ainda mais crocante, é essencial que a batata esteja bem seca antes de ir para a fritura. Se possível, pressione o papel toalha sobre as batatas raladas para remover o máximo de umidade.

Outra dica é evitar fritar grandes quantidades de uma vez. O excesso de batata pode abaixar a temperatura do óleo e deixar a batata encharcada ao invés de crocante. Frite em pequenas porções para obter um resultado perfeito.

O que servir com batata palha

A batata palha combina perfeitamente com pratos como strogonoff, cachorro-quente, salpicão e até como um toque crocante sobre pizzas e hambúrgueres. Seja qual for a escolha, ela sempre adiciona um sabor especial e uma textura irresistível!