Receita clássica de Baião de Dois que dá água na boca

O Baião de Dois é um prato tradicional que traduz o melhor da culinária nordestina. Essa receita clássica reúne simplicidade e sabor em uma combinação perfeita de arroz, feijão fradinho e ingredientes como carne seca e bacon.

Preparado de forma rápida e prática, o Baião de Dois é uma verdadeira celebração da comida brasileira. Ideal para quem busca uma refeição completa e cheia de personalidade, o Baião de Dois conquista pelo aroma irresistível e pela mistura de texturas e sabores.

Ingredientes

• 1 xícara (250 ml) de arroz
• 1 xícara (250 ml) de feijão fradinho
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 100 g de bacon
• 1 linguiça calabresa
• 100 g de carne seca (desalgada e desfiada)
• Meio pimentão vermelho
• Meio pimentão amarelo
• 1 colher de sobremesa de colorau
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha a gosto
• Óleo, azeite ou manteiga para refogar
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o arroz: aqueça um pouco de óleo em uma panela, adicione o arroz e uma pitada de sal, e refogue ligeiramente. Acrescente duas xícaras de água, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar. Reserve.

2. Prepare o feijão: em uma panela de pressão, coloque o feijão fradinho com água suficiente para cobri-lo. Após a panela começar a chiar, conte 10 minutos e desligue o fogo. Escorra e reserve.

3. Faça o refogado: em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo (ou azeite/manteiga) e frite o bacon. Em seguida, adicione a calabresa e o alho, e deixe dourar. Acrescente a cebola, o colorau e a pimenta-do-reino, misturando bem. Adicione a carne seca, os pimentões cortados em cubos e refogue por alguns minutos.

4. Misture os ingredientes: em uma frigideira maior, junte o feijão escorrido ao refogado, misture bem e, por último, adicione o arroz. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Finalize com a salsinha picada.

5. Sirva: transfira o Baião de Dois para uma travessa e sirva ainda quente.

Dicas Espertas para o Baião de Dois

Para deixar seu Baião de Dois ainda mais especial, experimente adicionar queijo coalho em cubos ao final do preparo. O calor do prato fará com que o queijo derreta levemente, criando uma textura irresistível.

Outra dica é usar os pimentões vermelho e amarelo para um toque mais adocicado e evitar o sabor mais forte do pimentão verde.

Esse prato é uma excelente forma de explorar a culinária nordestina, valorizando ingredientes simples que, juntos, criam um resultado sofisticado.

O que servir com Baião de Dois

Embora seja uma refeição completa, o Baião de Dois fica ainda melhor acompanhado de uma salada verde ou uma farofa crocante. Para quem gosta de sabores mais intensos, um molho de pimenta caseiro complementa perfeitamente essa receita clássica da comida brasileira.