Como fazer Nhoque de batata-doce fácil e rápido: uma delícia pronta em 40 minutos​

Essa receita de nhoque de batata-doce é uma excelente opção para quem busca um prato leve, nutritivo e com poucos ingredientes. Fácil de preparar, ela transforma ingredientes simples em uma refeição caseira e deliciosa.

Ideal para dias em que você quer algo prático, mas sem abrir mão do sabor. Além disso, é uma receita que pode ser feita em família, com as crianças participando da preparação da massa de forma divertida.

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• Amido de milho (quanto baste até dar o ponto)
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
• Sal a gosto (para cozinhar a batata e a massa)
• Azeite extra para cozinhar e finalizar

Para o molho três queijos (opcional):

• 1 pedaço de queijo gorgonzola
• Queijo muçarela a gosto
• 1 colher de sopa cheia de requeijão
• Folhas de manjericão para decorar
• Queijo ralado para finalizar

Modo de Preparo do Nhoque de batata-doce

Cozinhe as batatas: em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas-doces até que fiquem macias. Escorra bem e deixe esfriar.

Amasse as batatas: com um garfo ou amassador, até formar um purê homogêneo, sem pedaços.

Adicione o amido de milho e azeite: aos poucos, vá misturando o amido de milho e o azeite ao purê até que a massa fique firme e não grude nas mãos.

Modele o nhoque: polvilhe a mesa com amido de milho, faça rolinhos com a massa e corte os nhoques no tamanho desejado.

Cozinhe o nhoque: leve ao fogo uma panela com água, sal e um fio de azeite. Quando os nhoques subirem à superfície, retire e escorra bem.

Finalize: transfira para uma travessa, regue com azeite para não grudar e reserve.

Prepare o molho (opcional): em fogo baixo, derreta o queijo gorgonzola, muçarela e o requeijão até obter um creme. Sirva quente sobre o nhoque.

Decore com folhas de manjericão e queijo ralado a gosto.

Dicas Espertas

Se desejar um nhoque mais firme, é importante não exagerar no azeite e ir adicionando o amido de milho aos poucos, sentindo a textura da massa com as mãos. Quanto mais sequinha estiver a batata após o cozimento, melhor será o ponto final da massa.

Essa receita pode ser facilmente adaptada para versões veganas de comida, trocando o molho por um creme de castanhas ou legumes, e usando azeite vegetal para finalizar.

O nhoque também pode ser congelado cru: após modelado, basta dispor os pedaços em uma assadeira, levar ao congelador e, após firmes, armazenar em saquinhos próprios.

O que servir com nhoque de batata-doce

O nhoque de batata-doce combina muito bem com molhos encorpados, como os três queijos citados ou um bom molho de tomate rústico com ervas frescas. Para acompanhar, uma salada verde com folhas variadas ou uma carne assada completam bem a refeição.