Receita de Arroz de Fraldinha na Panela de Pressão para Conquistar a Família

O arroz de fraldinha é uma receita perfeita para servir em um banquete de domingo. Marcado pela suculência da carne e o arroz soltinho, este prato conquista na primeira garfada!

Feito na panela de pressão, essa receita fica ainda mais rápida e prática. A seguir, veja o passo a passo de como preparar este prato irresistível de maneira simples e saborosa.

Ingredientes

• 650 g de fraldinha (peça inteira)
• 250 g de bacon em cubos
• 1 colher (sopa) de sal de parrilla ou sal grosso temperado
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de caldo de carne em pó ou ½ tablete
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola pequena triturada
• ½ pimentão
• 1 pimenta de cheiro
• 4 dentes de alho picados grosseiramente
• 2 tomates picados
• 4 copos de arroz cru (tipo copo de requeijão pequeno)
• Água fervente (quantidade para cozinhar o arroz)
• 200 g de muçarela ralada ou fatiada
• Cheiro-verde a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Frite o bacon até dourar, retire e reserve. Na mesma panela, sele a fraldinha inteira com sal, páprica, caldo de carne e pimenta-do-reino até dourar todos os lados. Adicione um pouco de água para soltar o fundo da panela. Reserve a carne quando estiver bem dourada e aproveite o fundo para refogar a cebola, pimentão, pimenta de cheiro e o alho.

Volte a carne para a panela, junte os tomates picados e adicione água suficiente para cobrir. Tampe e cozinhe na pressão por cerca de 25 minutos ou até a carne desfiar. Desfie a carne e devolva à panela. Acrescente o arroz cru e misture bem.

Coloque água quente como se fosse fazer arroz normalmente. Cozinhe até a água quase secar, então desligue o fogo e tampe, deixando o cozimento finalizar no vapor. Cubra com a muçarela e o bacon reservado, tampe novamente até o queijo derreter. Finalize com cheiro-verde se desejar. Sirva quente.

Dicas Espertas

Desligar o fogo antes que a água do arroz seque completamente é o truque para deixá-lo soltinho e no ponto certo. O uso da fraldinha em peça inteira garante suculência e sabor intenso à carne. E claro, o queijo e o bacon finalizam com perfeição.

O que servir com arroz com fraldinha

Esse prato é completo, mas acompanha muito bem saladas verdes, vinagrete ou farofa crocante. Para beber, um suco natural ou uma cerveja gelada caem super bem.