Bolo de batata com carne moída: a receita caseira que vai mudar seu almoço

O bolo de batata com carne moída pode ser a escolha perfeita para um almoço prático e reconfortante. Essa receita combina a suavidade do purê de batata com a suculência da carne moída bem temperada, resultando em um prato que agrada tanto crianças quanto adultos.

Ideal para reunir a família em volta da mesa, este prato faz uso de ingredientes simples, facilmente encontrados, e exige apenas técnicas básicas.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 60 minutos
• Rendimento: Serve 6 porções

Ingredientes

Purê de batata

• 9 batatas pequenas, cozidas com sal e espremidas
• 1 cebola pequena, ralada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 ovo

Recheio de carne moída

• 500 g de carne moída de sua preferência
• 1 dente de alho, picado
• 1 cebola pequena, picada
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Azeitonas picadas a gosto
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Utensílios necessários

• Panela média
• Espremedor de batatas ou garfo
• Tigela ou bowl grande
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira média
• Pincel de cozinha (opcional)

Modo de preparo

Purê de batata

1. Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem bem macias. Escorra e esprema ainda quentes.
2. Em uma tigela grande, misture o purê com a cebola ralada, a manteiga, a farinha de trigo e o ovo.
3. Mexa até obter uma massa homogênea. Reserve.

Recheio de carne moída

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
2. Adicione a carne moída. Cozinhe em fogo médio até não haver mais líquido na panela.
3. Tempere com sal, pimenta, as azeitonas e o molho de tomate. Misture bem e finalize com cheiro-verde.
4. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.

Montagem

1. Unte uma assadeira média com manteiga.
2. Distribua metade da massa de batata no fundo, pressionando para formar uma camada uniforme.
3. Espalhe todo o recheio de carne moída por cima.
4. Cubra com o restante da massa de batata, nivelando com uma colher. Para facilitar, molhe levemente a colher na água.
5. Pincele um pouco de manteiga ou gema de ovo sobre o topo, para garantir um dourado bonito.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até a superfície dourar levemente.

Dicas espertas

• Dica de chef: Se o purê estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha, mas evite exagerar para não comprometer o sabor.
• Quer mais sabor no purê? Experimente adicionar um punhado de queijo parmesão ralado à massa.
• Prefere outra proteína no recheio? Frango desfiado é uma ótima alternativa.

Sugestões de acompanhamento

Esse bolo de batata com carne moída combina perfeitamente com uma salada de folhas verdes e legumes grelhados. Sirva ao lado de um arroz branco soltinho para um prato completo e equilibrado.

Se sobrar, não se preocupe: ele é ainda mais gostoso no dia seguinte. Apenas reaqueça no forno ou no micro-ondas e aproveite novamente!