Bobó de frango com mandioca: a receita mais fácil que você já fez

Se você está buscando um prato brasileiro saboroso e reconfortante, o bobó de frango com mandioca é uma ótima escolha. Fácil de preparar, ele combina ingredientes simples com uma explosão de sabores. Siga o passo a passo abaixo para um resultado perfeito!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções

Lista de ingredientes

• 2 peitos de frango (cortados em cubos)
• 1 kg de mandioca (descascada)
• 200 ml de leite de coco
• 2 tomates (picados, sem sementes)
• 1 cebola (picada)
• 1 dente de alho (picado)
• 1 pimenta-de-cheiro (opcional, picada)
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• Cheiro-verde a gosto (picado)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Utensílios necessários

• Panela de pressão
• Frigideira grande
• Liquidificador
• Faca e tábua de corte
• Colher de pau ou silicone

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca: Em uma panela de pressão, coloque a mandioca descascada, água até cobrir e uma pitada de sal. Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Retire da panela, remova os fios centrais e reserve a água do cozimento.
2. Bata a mandioca: Coloque a mandioca cozida no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Bata aos poucos até formar um creme espesso e homogêneo. Reserve.
3. Doure o frango: Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho, mexa rapidamente e adicione os cubos de frango aos poucos. Doure bem em fogo médio, temperando com sal e pimenta-do-reino no final.
4. Monte o bobó: Na mesma frigideira com o frango, adicione os tomates picados e a pimenta-de-cheiro. Mexa até que os tomates murchem.
5. Incorpore a mandioca: Despeje o creme de mandioca na frigideira, mexendo bem para misturar com o frango refogado.
6. Finalize o sabor: Adicione o leite de coco e o azeite de dendê. Ajuste o sal, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Decore e sirva: Finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente acompanhado do que preferir.

Dicas espertas para o preparo

• Se o creme de mandioca ficar muito espesso, acrescente um pouco mais da água do cozimento para ajustar a textura.
• Não gosta de pimenta-de-cheiro? Você pode substituir por pimentão bem picado.
• Para economizar tempo, use mandioca já descascada pronta para o cozimento.
• Bata a mandioca em partes no liquidificador, para evitar sobrecarregar o motor.

Melhores acompanhamentos

O bobó de frango fica incrível com arroz branco fresquinho, que ajuda a equilibrar os sabores intensos do prato. Uma salada verde simples com folhas de alface e tomates também é uma boa opção para trazer leveza à refeição.

Se preferir um toque diferente, sirva com um pouco de farofa de dendê ao lado, o que adiciona uma textura crocante à composição.