Receita de Bombom aberto de Morango para fazer na travessa

Ideal para servir em ocasiões especiais ou quando se quer surpreender a família com algo diferente, o bombom aberto de morango na travessa conquista tanto pelo sabor quanto pela apresentação.

Além de ser visualmente encantadora, essa receita é prática e pode ser feita em etapas simples. A combinação entre o creme, os morangos frescos e a cobertura de chocolate resulta em uma sobremesa equilibrada, com doçura na medida certa.

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Morangos frescos (quantidade suficiente para forrar a travessa e decorar)
• 200g de chocolate (meio amargo ou ao leite)
• 1 caixinha de creme de leite
• Algumas gotas de essência de rum (opcional)

Modo de Preparo Bombom aberto de Morango

Em uma panela, adicione o leite, o amido de milho peneirado e o leite condensado. Misture bem com o fogo desligado até o amido dissolver completamente. Ligue o fogo e mexa sem parar até engrossar.

O creme deve ficar espesso, mas ainda cremoso. Desligue o fogo e acrescente o extrato de baunilha, misturando bem. Reserve.

Lave bem os morangos e corte ao meio. Separe alguns para decorar as bordas da travessa, posicionando com o lado cortado voltado para fora. Distribua os demais morangos no fundo da travessa.

Despeje o creme branco ainda morno sobre os morangos, espalhando com cuidado. Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.

Derreta o chocolate no micro-ondas por cerca de 30 segundos a 1 minuto, dependendo da potência. Retire, adicione o creme de leite e a essência de rum (se desejar), e misture até formar um ganache liso.

Despeje o ganache sobre o creme na travessa, espalhando bem. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas Espertas

Para garantir um creme bem liso e sem grumos, sempre dissolva o amido de milho com o leite ainda frio antes de levar ao fogo. Mexer constantemente também é essencial para evitar que o creme empelote ou queime no fundo da panela.

A escolha do chocolate influencia bastante no resultado final. Se preferir uma sobremesa mais doce, opte por chocolate ao leite.

Para um sabor mais equilibrado, o meio amargo é a melhor escolha. A essência de rum é opcional, mas dá um toque especial e sofisticado ao ganache.

O que servir com Bombom aberto de Morango

Essa sobremesa combina muito bem com um café fresquinho ou um espumante doce bem gelado, se for para uma ocasião especial. Também pode ser servida com uma bola de sorvete de creme, tornando o prato ainda mais indulgente.