Bolo invertido de chocolate que vira pudim de leite condensado ao desenformar

Se você é fã de sobremesas que combinam simplicidade e uma explosão de sabores, este bolo com leite condensado no fundo da forma é perfeito para você! Aqui, o leite condensado se transforma em um irresistível doce de leite enquanto o bolo assa, criando uma textura cremosa e caramelada na base. Experimente já e encante a todos com essa sobremesa mágica.

Tempo de preparo e rendimento

Tempo total: 1h30 (preparo + forno)
Rendimento: 10 a 12 fatias generosas

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara de açúcar (250ml)
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo (250ml cada)
• 1/2 xícara de óleo (125ml)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (125ml)
• 100g de chocolate meio amargo derretido
• 1 xícara de leite (250ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Utensílios necessários

• Forma redonda de 22cm de diâmetro
• Liquidificador ou tigela grande com fouet
• Espátula ou colher
• Papel manteiga (opcional)

Modo de preparo

1. Unte a forma com bastante manteiga ou margarina, garantindo uma camada generosa. Se desejar, forre o fundo com papel manteiga para facilitar ao desenformar.
2. Despeje as duas latas de leite condensado no fundo da forma e espalhe de forma uniforme. Reserve.
3. No liquidificador, bata o açúcar, os ovos, o óleo, o leite e o chocolate derretido. Bata até ficar uma mistura homogênea.
4. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Misture com uma colher seca.
5. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e sem grumos.
6. Despeje a massa na forma, sobre o leite condensado, com cuidado para não criar buracos e misturar as camadas.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1h10. O tempo pode variar dependendo do forno, então teste com um palito: ele deve sair limpo da massa (não confunda com o doce).
8. Retire do forno e espere cerca de 10 a 15 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a evitar que o doce de leite fique preso em excesso na forma.
9. Com cuidado, passe uma faca nas bordas da forma e vire o bolo ainda levemente quente sobre um prato grande.

Dicas espertas para um bolo perfeito

• Desenformar quente: Tire o bolo da forma enquanto ele ainda estiver morno para evitar que o doce de leite endureça e quebre o bolo.
• Leite condensado caramelizado: Se gosta de um sabor mais acentuado, deixe caramelizar um pouco mais no forno, sempre cuidando para não queimar.
• Forma ideal: Não use formas menores que 22cm para evitar que a calda transborde no forno.
• Evite grumos: Peneire os ingredientes secos, como a farinha e o chocolate, para garantir uma massa sem bolinhas.

Sugestões de acompanhamento

Este bolo é delicioso sozinho, mas você pode servir com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco para complementar a textura cremosa da calda.

Outra ideia é acompanhar uma xícara de café preto ou chá para contrastar com o doce intenso do bolo. Perfeito para aquele lanche da tarde ou sobremesa especial!