Bora ser fit! Receita completa de Lasanha de Abobrinha Vegana que é boa de verdade!

Esta lasanha vegana de abobrinha é uma alternativa leve e saborosa ao prato tradicional. Ideal para quem busca uma refeição nutritiva e sem ingredientes de origem animal, ela traz uma combinação de sabores que vai surpreender.

Além de prática, a receita é perfeita para almoços em família ou jantares especiais. O preparo é simples e o resultado final conquista pelo aroma, textura e aparência gratinada irresistível.

Ingredientes

• 1 sachê de molho de tomate
• 1/2 colher de sopa de alho picado
• 3 colheres de sopa de cebola picada
• 1/2 xícara de proteína de soja miúda
• 4 abobrinhas cortadas em tiras finas no sentido do comprimento
• Queijo vegetal a gosto
• Água quanto baste
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Comece hidratando a proteína de soja: deixe-a de molho por alguns minutos em água quente, depois escorra bem. Prepare o molho refogando o alho e a cebola com um fio de azeite até dourar. Adicione a proteína de soja hidratada, o molho de tomate e um pouco de água para ajustar a consistência. Tempere com sal a gosto e deixe ferver por alguns minutos até encorpar.

Enquanto isso, prepare as abobrinhas: corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Deixe-as marinando por cerca de 20 minutos em uma mistura de água, cebola, shoyu e pimenta. Após esse tempo, escorra e grelhe levemente com um fio de azeite, apenas até ficarem macias.

Monte a lasanha em camadas alternadas de abobrinha, molho e queijo vegetal em um refratário. Finalize com uma camada de queijo por cima.

Leve ao forno médio (cerca de 180 °C) por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo derreter e formar uma leve crosta dourada.

Dicas Espertas

Você pode variar o recheio incluindo legumes como berinjela ou cenoura ralada, que combinam bem com a proposta leve do prato. Outra sugestão é usar tofu amassado com temperos no lugar do queijo vegetal, criando uma camada cremosa que lembra ricota.

Caso queira um molho mais encorpado, adicione um pouco de extrato de tomate ou uma colher de aveia em flocos durante o cozimento. Isso ajuda a dar mais consistência e sabor ao preparo.

O que servir com lasanha vegana de abobrinha

Essa lasanha combina muito bem com uma salada verde simples, regada com azeite e limão. Para acompanhar, um arroz branco soltinho ou até mesmo uma farofa de legumes pode ser uma excelente pedida, equilibrando texturas e sabores na refeição.